Se você procura uma sobremesa deliciosa, macia e sem glúten, este bolo de coco é a escolha ideal! Com ingredientes simples e um preparo fácil, é perfeito para quem tem restrições alimentares ou simplesmente deseja variar no cardápio. Prepare hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia!
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Como fazer bolo de coco sem glúten
O preparo do bolo de coco sem glúten é rápido e prático. Primeiro, você vai bater os ingredientes líquidos e o açúcar no liquidificador para formar uma mistura homogênea. Depois, adicionará os ingredientes secos em uma tigela, incorporando tudo com delicadeza. O resultado é um bolo leve, com sabor marcante de coco, que agrada a todos!
Ingredientes da receita de bolo de coco sem glúten
- 1 vidro de leite de coco
- 150 ml de óleo
- 170 g de farinha de arroz
- 240 g de açúcar
- 110 g de maisena
- 25 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
- Transfira essa mistura para uma tigela.
- Peneire a farinha de arroz e a maisena diretamente sobre a tigela com a mistura líquida. Mexa com um fouet até incorporar bem.
- Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, misturando delicadamente para não perder a leveza da massa.
- Unte uma forma de furo central (18 cm de diâmetro) com óleo e polvilhe com farinha de arroz ou maisena.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe amornar, e desenforme sobre uma travessa.
- Sirva em seguida e aproveite cada pedaço dessa fofura de bolo de coco sem glúten!