Se você procura uma sobremesa deliciosa, macia e sem glúten, este bolo de coco é a escolha ideal! Com ingredientes simples e um preparo fácil, é perfeito para quem tem restrições alimentares ou simplesmente deseja variar no cardápio. Prepare hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia!
O preparo do bolo de coco sem glúten é rápido e prático. Primeiro, você vai bater os ingredientes líquidos e o açúcar no liquidificador para formar uma mistura homogênea. Depois, adicionará os ingredientes secos em uma tigela, incorporando tudo com delicadeza. O resultado é um bolo leve, com sabor marcante de coco, que agrada a todos!
Ingredientes da receita de bolo de coco sem glúten
1 vidro de leite de coco
150 ml de óleo
170 g de farinha de arroz
240 g de açúcar
110 g de maisena
25 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
Modo de preparo
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
Transfira essa mistura para uma tigela.
Peneire a farinha de arroz e a maisena diretamente sobre a tigela com a mistura líquida. Mexa com um fouet até incorporar bem.
Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, misturando delicadamente para não perder a leveza da massa.
Unte uma forma de furo central (18 cm de diâmetro) com óleo e polvilhe com farinha de arroz ou maisena.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar, e desenforme sobre uma travessa.
Sirva em seguida e aproveite cada pedaço dessa fofura de bolo de coco sem glúten!