Se você é fã de goiabada, vai se apaixonar por essa receita de bolo de goiabada! Com aquele sabor caseiro que remete às receitas de vó, esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou servir em um lanche da tarde. Além disso, é super fácil de preparar e vai deixar sua cozinha com um aroma irresistível! Faça ainda hoje e encante a todos!
Para fazer esse bolo de goiabada, você só precisa de ingredientes simples que, provavelmente, já tem em casa. A massa é bem fácil de preparar, e a goiabada em pedacinhos dá aquele toque especial. O segredo para garantir um bolo fofo e delicioso está em seguir direitinho o passo a passo e caprichar na finalização com coco e leite condensado.
Ingredientes da Receita de Bolo de Goiabada
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
100 ml de óleo
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento) peneirada
100 g de coco ralado (reserve um pouco para finalizar)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
150 g de goiabada em pedacinhos
Leite condensado a gosto (cerca de 100 ml)
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque os 4 ovos inteiros e a xícara de açúcar. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo.
Adicione os 100 ml de óleo e misture novamente. Em seguida, acrescente o vidrinho de leite de coco e mexa até incorporar.
Gradualmente, adicione as 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, mexendo bem a cada adição para evitar grumos.
Depois de incorporar toda a farinha, adicione 100 g de coco ralado (reserve um pouco para a finalização) e o fermento em pó. Mexa delicadamente para que o fermento se espalhe uniformemente na massa.
Unte uma forma com furo central (23 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha. Despeje a massa na forma, dando leves batidinhas para eliminar bolhas de ar.
Distribua os pedacinhos de goiabada sobre a massa de maneira uniforme.
Para finalizar, espalhe o coco ralado reservado por cima da goiabada e regue com leite condensado a gosto.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe amornar e passe uma faquinha nas laterais para facilitar ao desenformar.
Sirva e aproveite cada pedaço desse bolo irresistível de goiabada!