Bolo de Laranja com Cobertura de Coco e Laranja: Simples, Saboroso e Perfeito para o Lanche
Aprenda a fazer esse delicioso bolo de laranja com uma cobertura especial que vai surpreender todos no café da tarde!
Nada como um bolo de laranja caseiro para alegrar o lanche da tarde, não é? Essa versão, ensinada pelo Canal Frigideira com Tampa, é fácil de fazer e acompanha uma cobertura irresistível de laranja com coco. O bolo fica macio e cheio de sabor, com um toque cítrico que faz toda a diferença. Confira o passo a passo para preparar essa delícia em casa!
Essa receita é simples e prática. A massa do bolo é feita no liquidificador, misturando ovos, suco de laranja, óleo e açúcar. A farinha, o fermento e as raspas de laranja são incorporados manualmente, garantindo uma textura leve e fofa. Após assar, o bolo é finalizado com uma cobertura de laranja, coco e especiarias, que dá um toque especial à receita.
Ingredientes da receita de bolo de laranja
Para o bolo:
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ¾ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
Raspas de laranja a gosto
Para a cobertura:
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (chá) de suco de limão
½ xícara (chá) de açúcar
3 laranjas (suco e polpa)
Raspas de laranja a gosto
50 ml de água
Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
Modo de preparo
Do bolo:
No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até que a mistura fique homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e as raspas de laranja. Misture bem até incorporar.
Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Da cobertura:
Retire as raspas de uma laranja e reserve. Corte as laranjas ao meio, retire as sementes e extraia o suco e a polpa.
Em uma panela, coloque o suco e a polpa das laranjas, o açúcar, o suco de limão, o coco ralado, o cravo, a canela e as raspas de laranja.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura reduza um pouco.
Adicione a água e deixe ferver por mais 1 minuto.
Retire do fogo e deixe a cobertura esfriar antes de espalhar sobre o bolo.
Agora é só cortar o bolo e aproveitar cada pedaço dessa delícia cítrica e doce!
Dicas:
Se preferir um bolo ainda mais úmido, faça furinhos com um palito no bolo antes de espalhar a cobertura.
Essa receita também pode ser feita em formas menores ou em versões individuais, como cupcakes.