Todos vão se apaixonar por este incrível bolo de limão, que combina maciez, sabor e uma cobertura cremosa que faz toda a diferença. Fácil de preparar, ele é perfeito para um lanche especial ou como sobremesa após as refeições. Confira a receita completa do canal Dika da Naka e surpreenda sua família com essa delícia!
Como fazer bolo de limão
A preparação começa com a massa, batida no liquidificador e finalizada com um toque de raspas de limão. Em seguida, o bolo é levado ao forno até ficar dourado e fofinho. O destaque da receita fica por conta da cobertura feita com leite condensado, creme de leite e suco de limão, que garante cremosidade e um sabor marcante. Depois de gelado, é só servir e se deliciar!
Ingredientes da receita de bolo de limão
Para o bolo
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
- 4 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 copo (americano) de leite (200ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Raspas de limão (sem a parte branca para não amargar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Para a cobertura
- 2 caixinhas de leite condensado (790g no total)
- 3 caixinhas de creme de leite (600g no total)
- 1 copo (americano) de suco de limão coado
- Raspas de limão (para decorar)
- ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
- 3 colheres (sopa) de água fria
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar refinado por cerca de 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, intercale o leite, a farinha de trigo e o amido de milho, misturando delicadamente com um fouet.
- Adicione as raspas de limão e finalize com o fermento em pó, mexendo suavemente.
- Unte o fundo de um refratário de vidro (33cm x 22cm) com manteiga, despeje a massa, nivele com uma colher e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Da cobertura
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão, mexendo bem até obter um creme.
- Adicione o creme de leite e as raspas de limão, misturando novamente.
- Hidrate a gelatina em pó com a água fria e deixe descansar por 3 minutos. Leve ao micro-ondas por 10 segundos para dissolver e adicione à mistura.
- Despeje a cobertura sobre o bolo, nivele com uma colher e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Decore com raspas de limão e sirva gelado.