Bolo de Maçã com Iogurte: Fofinho, Úmido e Irresistível!

Se você está em busca de um bolo caseiro que une maciez, sabor frutado e um toque especial, esta receita de bolo de maçã com iogurte é a escolha perfeita! Com uma massa fofinha graças ao iogurte natural e um acabamento com geleia e fatias de maçã caramelizadas, esse bolo é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa.

A Origem do Bolo de Maçã

O bolo de maçã é uma das receitas mais antigas e queridas da confeitaria mundial. Sua história remonta à Idade Média, quando as primeiras versões começaram a aparecer na Europa, especialmente em regiões onde as maçãs eram abundantes. Na Inglaterra do século XIV, surgiu o “Apple Pandowdy”, um ancestral do bolo de maçã moderno. Já na Alemanha, o “Apfelkuchen” se tornou um símbolo da culinária local.

Com a colonização das Américas, os colonos europeus trouxeram suas receitas tradicionais, adaptando-as aos ingredientes disponíveis no Novo Mundo. No Brasil, o bolo de maçã ganhou características próprias, incorporando ingredientes tropicais e técnicas locais. O uso do iogurte nesta receita é uma inovação mais recente, que surgiu como forma de garantir uma textura ainda mais fofa e úmida ao bolo.

Hoje, o bolo de maçã é um clássico atemporal, que une tradição e modernidade em cada fatia. Sua versatilidade permite inúmeras variações, desde as receitas mais simples até elaborações gourmet, mas sempre mantendo seu charme caseiro e sabor inconfundível.

Além de delicioso, ele é fácil de preparar e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Quer aprender a fazer esse clássico que agrada a todos? Acompanhe o passo a passo completo e surpreenda sua família com um bolo perfeito por dentro e lindo por fora!

Por Que Essa Receita de Bolo de Maçã é Especial?

✔ Textura incrível – O iogurte garante um bolo úmido e fofinho.
✔ Sabor equilibrado – A doçura da maçã combina perfeitamente com o toque da geleia.
✔ Visual encantador – As fatias de maçã dispostas na superfície deixam o bolo lindo.
✔ Versátil – Pode ser servido puro, com chantilly, sorvete de baunilha ou até uma calda de caramelo.

Ingredientes para o Bolo Perfeito

Para a Massa

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (200g – peneirada)

• ¾ de xícara (chá) de açúcar refinado (135g)

• 1 colher (sopa) de açúcar baunilha (ou essência de baunilha)

• 1 pitada de sal (para equilibrar os sabores)

• 2 ovos inteiros (em temperatura ambiente)

• 1 copo de iogurte natural (170g – pode ser integral ou desnatado)

• 1 e ½ colher (sopa) de manteiga sem sal (75g – ou margarina, em temperatura ambiente)

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g – peneirado)

• 2 maçãs grandes (preferencialmente Fuji ou Gala, que são mais doces e firmes)

Para a Finalização

• 100g de geleia de damasco (ou pêssego, laranja, abacaxi – para um brilho e sabor extra)

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional – para decorar)

Obs.: Use uma xícara padrão de 240ml para as medidas.

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparando a Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, o açúcar baunilha e o sal com um fouet até ficar homogêneo e levemente claro.

3. Adicione o iogurte natural e misture bem.

4. Incorpore a manteiga amolecida, mexendo até obter um creme liso.

5. Aos poucos, adicione a farinha peneirada intercalando com o fermento, misturando delicadamente até formar uma massa uniforme (não bata demais para não desenvolver o glúten).

2. Preparando as Maçãs

1. Descasque as duas maçãs.

2. Corte uma em cubinhos pequenos e misture na massa, envolvendo bem.

3. Corte a outra maçã em fatias finas (use um cortador de maçã ou faca afiada) para decorar.

3. Montando o Bolo

1. Unte uma forma quadrada (20cm x 20cm) com manteiga e polvilhe farinha (ou use papel manteiga).

2. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.

3. Espalhe a geleia por cima da massa (se estiver muito grossa, aqueça levemente no micro-ondas para facilitar).

4. Arrume as fatias de maçã em pé, pressionando levemente para fixar.

4. Assando e Finalizando

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos (faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto).

2. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

3. Polvilhe açúcar de confeiteiro (opcional) e sirva!

Dicas para um Bolo Ainda Melhor

🔹 Use maçãs frescas e firmes – Fuji, Gala ou Verde são ótimas opções.
🔹 Se a geleia estiver muito grossa, dilua com um pouco de água quente antes de espalhar.
🔹 Para um toque extra, adicione canela em pó à massa (1 colher de chá).
🔹 Quer mais crocância? Polvilhe açúcar mascavo por cima antes de assar.

Variações Criativas

🍏 Bolo de Maçã com Nozes – Adicione ½ xícara de nozes picadas à massa.
🍯 Bolo de Maçã com Mel – Substitua parte do açúcar por mel para um sabor mais profundo.
🍋 Bolo de Maçã com Limão – Acrescente raspas de limão à massa para um toque cítrico.

Como Servir?

☕ Café da manhã – Acompanhado de um café fresquinho ou chá de canela.
🍨 Sobremesa – Sirva morno com uma bola de sorvete de baunilha.
🌿 Toque gourmet – Decore com folhas de hortelã e calda de caramelo.

Conclusão: Um Bolo que Conquista a Todos!

Seja para um lanche rápido, uma reunião em família ou até mesmo para vender, esse bolo de maçã com iogurte é uma aposta certeira! Fácil de fazer, delicioso e com um visual encantador, ele vai se tornar um dos seus bolos favoritos.

Prepare, compartilhe e aproveite essa maravilha! 🍎✨

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