Bolo de Maisena com Coco: Leve, Irresistível e Sem Glúten

Que tal preparar um bolo delicioso, macio e com um toque especial de coco, sem a necessidade de farinha de trigo? Este bolo de maisena com coco é perfeito para quem busca uma opção leve, cheia de sabor e livre de glúten. Fácil de fazer, ele é ideal para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Aprenda agora o passo a passo da receita do canal “Gordices da Teka” e surpreenda a todos com essa delícia!

Como Fazer Bolo de Maisena com Coco

O segredo desse bolo está na combinação da maisena com o coco ralado, que confere leveza e um sabor tropical inconfundível. As claras em neve garantem uma textura aerada, enquanto a finalização com leite condensado e coco ralado deixa o bolo ainda mais irresistível. É simples de preparar e o resultado é incrível!

Ingredientes

• 4 gemas de ovos
• 4 claras de ovos
• 2 e ½ xícaras (chá) de maisena peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado
• Leite condensado e coco ralado (a gosto) para finalizar

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve na batedeira até atingir picos firmes e reserve em um recipiente.
2. Na tigela da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o leite de coco e bata brevemente para misturar.
4. Acrescente a maisena peneirada, aos poucos, enquanto bate, até obter uma massa homogênea.
5. Com uma espátula, incorpore o fermento em pó, o coco ralado e metade das claras em neve. Misture delicadamente para não perder a leveza da massa.
6. Acrescente a outra metade das claras em neve e misture novamente com cuidado, até que fique tudo bem incorporado.
7. Despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 20cm), previamente untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e, ainda quente, regue com leite condensado. Polvilhe coco ralado por cima para finalizar.
10. Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.