O bolo de mandioca cremoso é uma sobremesa que faz parte da culinária tradicional brasileira e é muito apreciado por seu sabor único e textura úmida. Se você adora bolos tradicionais, vai se encantar com essa versão, que é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Acompanhe o passo a passo dessa receita do Canal Cozinhando com a Ly e prepare o mais delicioso bolo de mandioca cremoso que você já experimentou!
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Como Fazer Bolo de Mandioca Cremoso
Para preparar esse bolo de mandioca cremoso, você vai precisar de ingredientes simples como aipim cru, leite de coco e ovos. A receita também inclui uma calda caramelizada com coco em flocos que adiciona um toque especial à sobremesa. O segredo para o sucesso é seguir atentamente cada etapa, desde a preparação da calda até a finalização do bolo.
Ingredientes da Receita de Bolo de Mandioca Cremoso
Para o Bolo:
- 1 kg de aipim cru
- 1 vidro de leite de coco
- 150 ml de leite
- 4 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina derretida
- 1 colher (café) de sal
Para a Calda:
- 150 g de coco em flocos sem açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Adicione o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar uma calda dourada.
- Acrescente a água com cuidado e misture bem, deixando ferver até obter um caramelo brilhante.
- Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e distribua o coco em flocos por cima, cobrindo toda a superfície.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga derretida, o leite de coco, o açúcar, o sal e a mandioca cortada em cubos, e bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura sobre o coco em flocos disposto na forma caramelizada.
- Preaqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por aproximadamente 60 minutos ou até que ele esteja firme e levemente dourado.
- Retire o bolo do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme ainda quente sobre uma travessa.
- Espere esfriar completamente antes de cortar as fatias e servir.
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