Esse bolo de milho sem trigo é perfeito para quem deseja uma opção sem glúten, mantendo sabor e textura irresistíveis. Feito com flocão de milho, leite de coco e milho-verde, essa receita é prática e deliciosa, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Não perca tempo, siga o passo a passo e aproveite cada fatia!
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Como Fazer Bolo de Milho Sem Trigo
Para fazer o bolo de milho sem trigo, comece hidratando o flocão com leite integral e leite de coco. Enquanto ele descansa, bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar e o milho-verde para formar uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente o flocão hidratado aos poucos e finalize com o fermento. Despeje a massa numa forma untada e leve para assar até dourar. Fica incrível e é superfácil de preparar!
Ingredientes da Receita de Bolo de Milho Sem Trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de milho-verde em conserva (170g), escorrido
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho e adicione o leite integral e o leite de coco. Misture bem até formar uma papinha, cubra com plástico-filme e deixe hidratar por 15 a 20 minutos.
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o milho-verde escorrido. Bata por cerca de 1 minuto até triturar bem o milho.
- Desligue o liquidificador, acrescente uma parte do flocão hidratado e bata novamente. Continue acrescentando o flocão aos poucos, enquanto bate, até terminar.
- Por último, adicione o fermento e bata rapidamente para incorporá-lo.
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) e despeje a massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos a 1 hora. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.