Se você procura uma receita prática e irresistível, esse bolo fofinho é a escolha ideal. Com uma textura macia e cobertura de goiabada que derrete na boca, ele é perfeito para um café da manhã, lanche da tarde ou até para ocasiões especiais. Faça e surpreenda-se com o sabor incrível!
O preparo desse bolo é simples e rápido. A massa, que leva ingredientes básicos, é batida no liquidificador, garantindo praticidade. Já a cobertura de goiabada dá o toque final, trazendo um contraste delicioso com o bolo. Confira o passo a passo para não errar!
Ingredientes da receita de bolo fofinho
Do bolo
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de leite
⅓ xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
1 pitada de sal
Para a cobertura
⅓ de xícara (chá) de água
150 g de goiabada
Modo de preparo
Do bolo
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o óleo, o leite, o sal e o fubá. Bata por 1 minuto para misturar bem.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada. Mexa com um fouet até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento em pó e a erva-doce, misturando levemente para incorporar.
Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm), previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre uma travessa.
Da cobertura
Em uma panelinha, coloque a goiabada cortada em cubos e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a goiabada derreter completamente e formar uma calda espessa.
Espalhe essa cobertura sobre o bolo, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme.
Sirva em seguida e aproveite cada pedaço desse bolo fofinho com sabor único!