Se você está em busca de uma sobremesa refrescante, saborosa e perfeita para dias quentes, esse bolo gelado de coco é a escolha certa! Com uma massa fofinha, uma calda cremosa e o toque especial do coco ralado, ele é ideal para o café da tarde ou para surpreender seus convidados. Prepare-se para receber muitos elogios – essa receita é um verdadeiro sucesso!
Como Fazer Bolo Gelado de Coco
Essa receita é mais fácil do que você imagina! O bolo é preparado com ingredientes simples e ganha um toque especial com a calda de leite de coco e leite condensado, resultando em uma sobremesa cremosa e irresistível. O preparo é simples e rápido, ideal para qualquer ocasião!
Ingredientes
Para o bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
100ml de óleo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
Para a calda
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 caixinha de leite condensado (395g)
500ml de leite
200g de coco ralado
Modo de Preparo
Do bolo
Na batedeira, bata os ovos, a essência de baunilha e o açúcar até dobrar de volume.
Adicione o óleo e bata um pouco mais.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite e batendo bem a cada adição.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma retangular (27cm x 18cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e corte em quadrados.
Da calda
Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e o leite de coco.
Mergulhe cada pedaço de bolo na calda e empane no coco ralado.
Embrulhe cada pedaço em papel alumínio e leve à geladeira por 6-8 horas.
Sirva gelado e aproveite!
Dicas adicionais:
Para um toque especial, adicione raspas de limão à calda.
Se preferir, substitua parte do leite por leite de coco para um sabor mais intenso.