Bolo Prestígio: Uma Delícia Irresistível com Coco e Chocolate
Descubra agora como fazer esse incrível bolo prestígio, uma sobremesa que combina o sabor irresistível do chocolate com a suavidade do coco!
Este bolo prestígio, inspirado pela receita do Canal Gabriel Freitas, é uma combinação perfeita de massa macia, cobertura cremosa de coco e ganache de chocolate meio amargo. Ideal para qualquer ocasião, ele certamente vai encantar a todos com seu sabor suave e textura incrível. Siga o passo a passo e prepare essa maravilha em sua casa hoje mesmo!
Para preparar o bolo prestígio, comece batendo os ovos com açúcar até que a mistura fique aerada. Adicione os ingredientes líquidos e, em seguida, os secos. Divida a massa em duas partes, incorporando coco ralado em uma e chocolate em pó na outra. Asse o bolo em forno pré-aquecido, faça uma cobertura cremosa de coco e finalize com ganache de chocolate. O resultado é um bolo delicioso, perfeito para sobremesas ou para acompanhar o café!
Ingredientes da Receita de Bolo Prestígio
Para o bolo mesclado:
4 ovos inteiros
1 e ½ xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de óleo
300 ml de leite integral
3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
30 g de coco ralado + coco ralado a gosto (para finalização)
½ xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
Mistura de leite com achocolatado (para regar o bolo)
Para a cobertura de coco:
2 caixas de leite condensado (totalizando 790g)
100g de coco ralado
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
Para a ganache:
200g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite (200g)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
Do bolo mesclado:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar homogênea e aerada.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Incorpore a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento em pó, misturando delicadamente.
Divida a massa em duas partes. Em uma parte, adicione o coco ralado; na outra, adicione o chocolate em pó.
Em uma forma de fundo removível (25 cm de diâmetro) untada, despeje a massa de coco e, por cima, a de chocolate. Use uma espátula para criar um efeito mesclado.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
Retire do forno e faça furos na superfície do bolo com um garfo. Regue com a mistura de leite e achocolatado e deixe absorver.
Espalhe a cobertura de coco sobre o bolo e leve à geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando uniformemente. Leve à geladeira por mais 3 horas antes de desenformar e finalizar com coco ralado.
Da cobertura de coco:
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e o leite de coco.
Leve ao fogo médio, mexendo até a mistura engrossar e ficar cremosa. Reserve para utilizar.
Da ganache:
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.