Bolo Queijadinha: A Sobremesa Irresistível que Combina o Sabor do Coco e do Queijo

Se você é fã de bolo e adora queijadinha, essa receita vai te conquistar! O bolo queijadinha é uma delícia com textura que lembra um pudim, unindo os sabores do coco e do queijo em uma combinação simplesmente irresistível. Ideal para sobremesa ou para acompanhar um café, essa maravilha vai encantar todos que provarem. Siga a receita do Canal Marcos Lima e prepare esse espetáculo de bolo queijadinha!

Como Fazer Bolo Queijadinha

Para preparar esse bolo queijadinha, você começará caramelizando uma forma de buraco no meio, o que adiciona um sabor especial e uma aparência dourada ao bolo. A massa é feita no liquidificador, misturando ingredientes como leite condensado, coco ralado, e queijo parmesão ralado, resultando em uma mistura cremosa e deliciosa. Após assar, o bolo deve ser resfriado na geladeira para garantir a consistência perfeita.

Ingredientes da Receita de Bolo Queijadinha

Para a calda:

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o bolo:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (100g)
• 4 ovos inteiros
• ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 pacotinho de coco ralado (100g)
• 2 xícaras (chá) de leite integral

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio a baixo, adicione o açúcar e deixe derreter completamente, sem mexer, até formar uma calda dourada.
2. Acrescente cuidadosamente a água e aguarde ferver até obter um caramelo brilhante.
3. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro) e reserve.
4. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral, o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo.
5. Bata bem por 2 minutos até obter uma mistura uniforme. Não é necessário adicionar fermento.
6. Despeje a massa na forma caramelizada reservada.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar o bolo com uma faca ou palito, ele saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, coloque na geladeira por cerca de 2 horas.
9. Depois de gelado, passe uma faquinha nas laterais e no centro da forma para soltar o bolo, e desenforme.
10. Agora, é só servir e se deliciar com esse maravilhoso bolo queijadinha!

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