Brigadeiro de Colher: A Sobremesa Cremosa que Derrete na Boca

O brigadeiro de colher é uma sobremesa brasileira clássica que nunca sai de moda. Com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja como sobremesa, recheio ou simplesmente para saborear direto da travessa. Fácil e rápido de preparar, essa versão ensinada pelo Canal Nandu Andrade vai conquistar o seu paladar!

Como Fazer Brigadeiro de Colher

O preparo do brigadeiro de colher é bem simples e rápido. Utilizaremos chocolate ½ amargo picado, creme de leite, leite condensado e chocolate em pó 50% cacau. Começamos cozinhando os ingredientes principais em uma panela, misturando continuamente até atingir a consistência desejada. O chocolate picado e a outra metade do creme de leite são adicionados no final para garantir um sabor rico e uma textura aveludada. Confira o passo a passo completo abaixo.

Ingredientes da Receita de Brigadeiro de Colher

• 50 g de chocolate ½ amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• ⅓ de xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

Modo de Preparo

1. Coloque o leite condensado, o chocolate em pó 50% cacau e metade da caixinha de creme de leite em uma panela.
2. Misture bem para integrar os ingredientes antes de levar ao fogo médio.
3. Mexa continuamente com uma espátula até a mistura começar a ferver e ganhar consistência cremosa.
4. Acrescente o chocolate ½ amargo picado e misture até que ele derreta completamente, formando um creme homogêneo.
5. Adicione o restante do creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre para encorpar.
6. O ponto ideal é quando o brigadeiro está cremoso e aveludado, sem grudar excessivamente na panela.
7. Retire do fogo, transfira o brigadeiro para uma travessa ou potinhos individuais e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Dicas para o Brigadeiro de Colher

• Para uma textura ainda mais cremosa, utilize creme de leite fresco no lugar do de caixinha.
• Experimente decorar o brigadeiro com granulado, raspas de chocolate ou uma pitada de flor de sal para realçar o sabor.
• Se preferir, adicione uma colher de sopa de manteiga para um toque extra de brilho no creme.
• Sirva como recheio de bolos, acompanhamento de frutas ou simplesmente em potinhos individuais para agradar a todos.