Se você está buscando uma sobremesa prática e sofisticada para as festas de final de ano, o brigadeiro de pudim no copinho é a escolha perfeita! Com camadas de caramelo e brigadeiro cremoso, essa delícia encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Ótima para festas e celebrações, é simples de fazer e rende porções individuais que vão fazer sucesso na mesa!
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Como fazer brigadeiro de pudim
Essa receita combina a clássica calda de caramelo com um brigadeiro de colher super cremoso. As porções individuais, montadas em copinhos, são práticas e perfeitas para eventos especiais. Siga o passo a passo e garanta uma sobremesa irresistível para suas comemorações!
Ingredientes da receita de brigadeiro de pudim
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
Para o brigadeiro:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 90 g de chocolate branco picado
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Para a montagem:
- Copinhos de 50 ml (aproximadamente 14 unidades)
Modo de preparo
Da calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo até que fique com cor de guaraná.
- Adicione a água quente aos poucos, com cuidado, e continue mexendo até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda lisa.
- Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Caso necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de água, até que fique semelhante a mel.
Do brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o extrato de baunilha até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente o chocolate branco picado e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse e chegue ao ponto de brigadeiro de colher (soltando do fundo da panela).
- Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um saco de confeitar com bico perlê para facilitar a montagem.
Montagem:
- Preencha os copinhos até ¾ da capacidade com o brigadeiro já frio.
- Complete com uma fina camada de calda de caramelo, cobrindo o brigadeiro.
- Repita o processo com todos os copinhos e organize-os em uma travessa para servir.