Brigadeiro Gourmet: A Receita Perfeita para um Doce Irresistível

Com essa receita de brigadeiro gourmet, você transforma um doce simples em uma experiência sofisticada e deliciosa.

André Holmo
Brigadeiro Gourmet
Brigadeiro Gourmet – Receitas Nestle

O brigadeiro gourmet é a versão aprimorada do tradicional doce brasileiro que tanto amamos. Feito com chocolate de qualidade e um toque de creme de leite, ele fica ainda mais cremoso e cheio de sabor. Seja para servir em festas ou para curtir em casa, essa receita vai conquistar o seu paladar com sua textura aveludada e sabor marcante de chocolate meio amargo.

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Como Fazer Brigadeiro Gourmet

A base cremosa do brigadeiro gourmet é feita com ingredientes especiais que garantem uma consistência perfeita para enrolar ou comer de colher. O segredo está na escolha de chocolates de alta qualidade e no ponto exato durante o cozimento.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de chocolate meio amargo (Nestlé Dois Frades)
  • ½ lata de creme de leite extra cremoso
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (Nestlé Dois Frades)
  • 100g de raspas de chocolate meio amargo para finalizar

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo em pedaços, o creme de leite e o cacau em pó em uma panela de fundo grosso.
  2. Misture bem os ingredientes antes de ligar o fogo para garantir que o cacau não forme grumos.
  3. Leve ao fogo médio e mexa continuamente com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo da panela para evitar que queime.
  4. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela. O ponto ideal é quando você inclina a panela e o brigadeiro desliza formando uma camada uniforme.
  5. Retire do fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente antes de enrolar.
  6. Para enrolar, unte levemente as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe cada uma nas raspas de chocolate meio amargo.
  7. Disponha os brigadeiros gourmet em forminhas de papel e sirva.

Dicas para um Brigadeiro Gourmet Perfeito

  • Use chocolate com pelo menos 50% de cacau para um sabor intenso e menos doce.
  • O creme de leite extra cremoso deixa o brigadeiro mais leve e com uma textura mais macia, ideal para quem gosta de um toque sofisticado.
  • Se preferir, substitua as raspas de chocolate por confeitos belgas ou nibs de cacau para um acabamento ainda mais gourmet.