A canjica cremosa, ou mugunzá, é uma sobremesa típica das festas juninas, mas que pode ser apreciada em qualquer época do ano. Com um sabor irresistível e doce na medida certa, essa receita do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis é super simples de fazer e traz um toque de conforto para os dias frios. Seja qual for o nome que você conhece, canjica ou munguzá, essa delícia vai conquistar você!
Confira outras receitas:
Como Fazer Canjica Cremosa
Para preparar a canjica cremosa, você vai precisar de ingredientes como leite condensado, leite, coco ralado, leite em pó, cravo e canela. O preparo começa com o molho da canjica por 8 horas e depois o cozimento na panela de pressão. Em seguida, todos os ingredientes são adicionados para criar uma textura cremosa e rica em sabor. Finalize com coco ralado ou paçoca para dar aquele toque especial!
Ingredientes da Receita de Canjica Cremosa
- 500g de canjica
- 1 litro de água
- 2 latinhas de leite condensado (790g)
- 1 litro de leite
- 1 coco grande ralado
- 1 xícara de leite em pó (130g)
- 2 canelas em pau
- 20 cravos-da-índia
Modo de Preparo
- Comece deixando a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro).
- Após o tempo de molho, escorra bem e coloque a canjica na panela de pressão com 1 litro de água.
- Leve ao fogo, e quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, adicione o leite condensado, o leite em pó, o coco ralado, o leite, a canela em pau e o cravo-da-índia.
- Retorne a panela ao fogo e deixe a mistura ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- Desligue o fogo e finalize com coco ralado ou paçoca esfarelada para um toque especial.
- Sirva quente e aproveite essa deliciosa canjica cremosa!
Dicas para uma Canjica Cremosa Perfeita
- Deixar a canjica de molho é essencial para garantir que os grãos cozinhem de maneira uniforme e fiquem macios.
- Se preferir, adicione uma pitada de sal para realçar ainda mais o sabor doce da sobremesa.
- A canjica fica ainda mais gostosa no dia seguinte, pois os sabores se intensificam, tornando-a perfeita para ser preparada com antecedência.
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