Ideal para aqueles dias em que o frio pede uma refeição reconfortante, essa canjiquinha com costelinha de porco é exatamente o que você precisa. Com uma textura rica e sabores marcantes, não tem como resistir a essa receita que traz todo o aconchego de uma comida caseira, ensinada pelo Canal Angela Drulla Receitas!
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Como Fazer Canjiquinha com Costelinha de Porco
Para preparar essa deliciosa canjiquinha com costelinha de porco, vamos precisar de ingredientes simples e acessíveis, como canjiquinha, costelinha de porco, cebola, alho, linguiça calabresa, tomate, água, cebolinha e temperos como chimichurri, páprica, pimenta-do-reino, sal e tempero baiano. O processo de preparo é simples e envolve deixar a canjiquinha de molho enquanto a costelinha e a calabresa são fritas na panela de pressão. Depois, tudo é temperado e cozido junto, resultando em um prato cheio de sabor e com a consistência perfeita. Siga o passo a passo abaixo para garantir o sucesso dessa receita!
Ingredientes da Receita de Canjiquinha com Costelinha de Porco
- 250 g de canjiquinha (quirera ou xerém)
- 1 kg de costelinha de porco
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 6 dentes de alho picadinhos
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- 2 tomates médios
- 2 litros de água fervente
- Cebolinha, chimichurri, páprica, pimenta-do-reino, sal e tempero baiano a gosto
Modo de Preparo
- Coloque a canjiquinha em uma tigela e deixe de molho em água.
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite a costelinha de porco até começar a dourar.
- Acrescente a cebola, o alho, a linguiça calabresa e o sal, e continue fritando até que tudo fique bem dourado.
- Tempere com chimichurri, páprica, pimenta-do-reino e tempero baiano a gosto.
- Adicione o tomate e a cebolinha, reservando um pouco para finalizar o prato, e misture bem.
- Escorra a canjiquinha e adicione à panela junto com a água fervente.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
- Após o tempo de cozimento, finalize com a cebolinha e o tomate reservados.
- Sirva essa deliciosa canjiquinha com costelinha de porco ainda quente e desfrute de todo o sabor e aconchego que ela proporciona!
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