Carne ao molho cremoso de batata para saborear
Anúncios
Carne ao Molho Cremoso de Batata: Um Prato Sofisticado e Reconfortante
Introdução
Se você busca um prato que combine suculência, cremosidade e um toque de sofisticação, a Carne ao Molho Cremoso de Batata é a escolha perfeita. Esta receita une tiras macias de coxão mole, douradas e temperadas com ervas frescas, a um molho cremoso de batata, enriquecido com queijo muçarela e cebolas caramelizadas.
Ideal para um jantar especial ou para impressionar convidados, esse prato equilibra texturas e sabores de forma harmoniosa, garantindo uma experiência gastronômica memorável. A seguir, você descobrirá os segredos para prepará-lo com perfeição, além de dicas de acompanhamentos e variações que podem elevar ainda mais o sabor.
Anúncios
Origem do Prato
A combinação de carne com molhos cremosos é uma tradição presente em diversas culturas, desde os ragús italianos até os estrogonofes russos. No entanto, a adição de um creme de batata como base do molho é uma inovação que traz um toque reconfortante e aveludado, semelhante aos purês franceses, mas com uma consistência mais fluida e versátil.
Esse prato pode ser considerado uma evolução da carne com batata, mas com um preparo mais refinado, onde a batata não é apenas um acompanhamento, mas parte integrante do molho, proporcionando uma experiência única em cada garfada.
Anúncios
Por Que Essa Receita é Especial?
O que torna essa receita excepcional é:
✅ A maciez da carne: O coxão mole, quando bem preparado, fica incrivelmente tenro e suculento.
✅ O contraste de texturas: O molho cremoso de batata envolve a carne, enquanto o queijo derretido e as cebolas caramelizadas adicionam camadas de sabor.
✅ Versatilidade: Pode ser servido com arroz, purê, massa ou até mesmo pão fresco para aproveitar o molho.
✅ Facilidade de preparo: Apesar do resultado sofisticado, a receita não exige técnicas complexas.
Ingredientes
Para 4 porções generosas, você precisará de:
Para a Carne
-
1 kg de coxão mole (cortado em tiras finas)
-
Sal a gosto
-
Pimenta-do-reino moída na hora
-
Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha e tomilho são ótimas opções)
-
1 fio generoso de azeite (para dourar a carne)
Para o Molho Cremoso de Batata
-
4 batatas médias (cerca de 400g, cozidas e descascadas)
-
1 embalagem de creme de leite (200ml)
-
150 ml de leite integral (ajuste conforme a consistência desejada)
-
100g de queijo muçarela ralado (para o creme)
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Finalizar
-
2 cebolas grandes (cortadas em meias-luas e caramelizadas)
-
100g de queijo muçarela adicional (para derreter sobre o prato)
-
Cheiro-verde picado (para decorar)
Modo de Preparo
1. Preparando a Carne
-
Corte o coxão mole em tiras finas (cerca de 1 cm de espessura) para garantir que fiquem macias.
-
Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas frescas, massageando bem para que os temperos penetrem.
-
Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio.
-
Doure as tiras de carne em lotes, evitando sobrecarregar a frigideira (isso evita que a carne solte água e fique cozida em vez de dourada). Reserve.
2. Preparando o Creme de Batata
-
No liquidificador, bata as batatas cozidas, o creme de leite, o leite, o queijo muçarela, sal e pimenta até obter um creme liso.
-
Ajuste a consistência: Se o creme estiver muito grosso, adicione mais leite aos poucos.
3. Montando o Prato
-
Na mesma frigideira onde a carne foi dourada, refogue as cebolas em fogo baixo até caramelizar (cerca de 8-10 minutos).
-
Retorne a carne à frigideira, misturando com as cebolas.
-
Despeje o creme de batata sobre a carne e misture delicadamente.
-
Polvilhe o queijo muçarela restante, tampe a frigideira e deixe por 2-3 minutos até o queijo derreter.
-
Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
Acompanhamentos Sugeridos
Para completar a refeição, sugere-se:
🍚 Arroz branco soltinho – absorve bem o molho.
🥔 Purê de batata extra-cremoso – para quem ama texturas aveludadas.
🥖 Pão italiano ou baguete – perfeito para aproveitar o molho até o último pedaço.
🥗 Salada verde com vinagrete leve – equilibra a riqueza do prato.
Dicas para o Sucesso
🔹 Não cozinhe a carne em temperatura muito alta – isso pode deixá-la dura.
🔹 Use queijo muçarela de boa qualidade – derrete melhor e tem um sabor mais marcante.
🔹 Se o molho engrossar muito, adicione um pouco de leite morno para ajustar.
🔹 Para um toque defumado, adicione uma pitada de páprica ou bacon crocante por cima.
Variações Criativas
-
Carne ao Molho de Batata com Cogumelos: Adicione champignons salteados para um sabor terroso.
-
Versão Picante: Acrescente pimenta calabresa ou um fio de molho de pimenta.
-
Com Bacon Crocante: Sirva com tiras de bacon por cima para um contraste de texturas.
Como Servir
Esta receita é perfeita para:
✔ Jantares em família – um prato que agrada a todos.
✔ Celebrações especiais – impressiona pela apresentação e sabor.
✔ Refeições reconfortantes – ideal para dias frios.
Sirva em pratos fundos para manter o molho quente e decore com ervas frescas para um toque final elegante.
Conclusão
A Carne ao Molho Cremoso de Batata é um prato que une tradição e inovação, resultando em uma experiência gastronômica rica e satisfatória. Com ingredientes simples e um preparo acessível, é possível criar um prato digno de restaurante no conforto da sua cozinha.
Experimente, compartilhe com quem você ama e surpreenda-se com os elogios! Bom apetite! 🍽️
Se você adorou o Carne ao Molho Cremoso de Batata, não deixe de explorar outras receitas deliciosas disponíveis em nosso site! Temos uma grande variedade de pratos que agradam todos os gostos, desde opções simples e rápidas até receitas mais elaboradas para ocasiões especiais. Navegue pelas nossas categorias e descubra novas ideias para transformar suas refeições do dia a dia em momentos de prazer gastronômico. Não importa a sua preferência culinária, temos algo especial para você. Prepare-se para se inspirar e aprimorar suas habilidades na cozinha com nossas receitas práticas e irresistíveis!
Você também pode gostar de:
Frango na panela de pressão saboroso e fácil de fazer
Massa de empadão como fazer uma base deliciosa
Pão caseiro fácil com fermento biológico
Purê de batata cremoso com toque especial
