A carne de panela é uma escolha clássica e reconfortante para o dia a dia, e com essa receita do canal Ana Zambrin, você vai aprender a preparar uma maminha com legumes na pressão que fica pronta em apenas 15 minutos! Com temperos que realçam o sabor da carne, essa receita é perfeita para inovar nas refeições e agradar toda a família.
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Como Fazer Carne de Panela
Para preparar essa deliciosa carne de panela, você vai precisar de maminha (ou outro corte de sua preferência), alho, páprica defumada, alho-poró, mel, tomates, shoyu, sal, pimenta, cebola, cheiro-verde e água. Comece dourando a carne para criar uma crosta saborosa, depois adicione os temperos e legumes e cozinhe na pressão por 15 minutos. Finalize o prato com cebola e cheiro-verde para dar aquele toque final irresistível!
Ingredientes da Receita de Carne de Panela
- 1kg de maminha (ou fraldinha, acém, músculo, coxão duro)
- 6 dentes de alho
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 talo de alho-poró (opcional)
- 1 cenoura picada ou 1 colher de mel
- 2 tomates picados
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- Sal e pimenta a gosto
- 2 cebolas picadas
- Cheiro-verde a gosto
- Água para o cozimento
Modo de Preparo
- Corte e sele a carne: Comece cortando a maminha em cubos. Em uma panela de pressão bem quente, sele a carne sem tempero, dourando todos os lados. Essa etapa cria uma crosta na panela que adiciona ainda mais sabor ao prato.
- Adicione os temperos: Após dourar a carne, acrescente o alho picado, o shoyu, o alho-poró (se usar), a cenoura em cubos pequenos (ou mel), sal, pimenta e os tomates picados. Misture bem todos os ingredientes.
- Cozinhe na pressão: Adicione água suficiente para cobrir parcialmente a carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Quando a panela começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo.
- Finalize o prato: Abra a panela com cuidado, adicione as cebolas picadas e cozinhe por mais 4 minutos. Finalize com cheiro-verde a gosto.
- Sirva: Agora é só servir essa carne de panela super temperada e com um sabor sensacional!
Dicas para uma Carne de Panela Perfeita
- Selar a carne antes de cozinhar ajuda a manter os sucos e a intensificar o sabor do prato.
- Se preferir um toque adocicado, substitua a cenoura por mel, que dá um sabor especial à carne.
- Para variar os temperos, experimente adicionar louro ou ervas frescas durante o cozimento.
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