A carne moída recheada é uma receita simples, mas extremamente saborosa, que transforma ingredientes comuns em um prato sofisticado e surpreendente. Ideal para um almoço ou jantar em família, essa versão traz um toque especial com recheio de queijo, purê de batatas e molho suculento. Siga o passo a passo do Canal Tata Pereira e faça essa deliciosa carne moída recheada!
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Como Fazer Carne Moída Recheada
Essa receita é fácil de preparar e o resultado é irresistível! Vamos usar ingredientes como carne moída, mussarela, purê de batatas e molho de tomate. Para montar, faremos bolinhas de carne recheadas, colocaremos sobre o purê e gratinaremos com queijo. Acompanhe abaixo o passo a passo completo.
Ingredientes da Receita de Carne Moída Recheada
- 500g de carne moída
- 150g de mussarela
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1kg de batata cozida e amassada
- 3 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de requeijão
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- Salsinha e pimenta de cheiro a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a batata cozida e amassada junto com o requeijão, a manteiga, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
- Misture bem e cozinhe em fogo médio por 2 minutos até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, adicione a carne moída, o alho picado, o cheiro-verde, a farinha de rosca, a cebola picada, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o sal. Misture tudo muito bem com as mãos, até que todos os temperos estejam incorporados.
- Em um refratário retangular (25 cm x 17 cm), espalhe o purê de batatas e nivele bem. Divida o purê em quadrados grandes, formando porções separadas.
- Pegue uma porção da carne moída temperada, abra na palma das mãos, coloque ½ fatia de mussarela no centro e feche, formando uma bolinha.
- Repita o processo até usar toda a carne e as bolinhas estarem recheadas.
- Coloque cada bolinha de carne recheada sobre as divisões do purê de batatas no refratário.
- Cubra as bolinhas com o molho de tomate e cubra o refratário com papel alumínio.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, cubra com o restante da mussarela e polvilhe o queijo parmesão ralado.
- Leve de volta ao forno por mais 10-15 minutos, até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva.