Escolher a carne perfeita para seus espetinhos é essencial para o sucesso do prato. A alcatra é conhecida por sua maciez e rápido cozimento, mas pode ser mais cara. Para uma opção mais econômica, você pode optar por cortes como acém, contra-filé, aranha bovina, cordão de filé mignon, coxão mole ou fraldinha para carne bovina. Se você está preparando espetinhos de frango, o peito de frango é uma escolha acertada, enquanto o pernil do lombo é ideal para espetinhos de porco. A escolha da carne certa é crucial para garantir um sabor delicioso em seus espetinhos.