Chico Balanceado: Uma Sobremesa Que Vai Te Surpreender!

Chico balanceado é uma sobremesa criada por Manezinho Araújo, em homenagem ao malandro Chico da Silva. O nome “balanceado” vem do equilíbrio perfeito entre sabor e doçura. Siga essa dica deliciosa do Canal Carla Tataro e aprenda a fazer chico balanceado. É simplesmente incrível!

Ingredientes da Receita de Chico Balanceado

Para o Caramelo:

• 5 bananas
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Para o Creme:

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 600 ml de leite
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de maisena

Para a Cobertura:

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras

Modo de Preparo

Preparo do Caramelo

1. Em uma panela, coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água quente com cuidado e deixe ferver, mexendo até obter um caramelo brilhante.
3. Despeje a calda em um refratário oval (25 cm x 17 cm) e disponha as bananas cortadas em rodelas sobre a calda.

Preparo do Creme

1. Em uma panela, misture o leite condensado e a maisena até dissolver completamente.
2. Adicione as gemas, o leite e o creme de leite, misturando bem.
3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até ferver e engrossar.
4. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
5. Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
6. Despeje o creme sobre as bananas no refratário e espalhe para que fique uniforme.

Preparo do Merengue

1. Na batedeira, bata as claras até começarem a formar picos suaves.
2. Adicione o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.
3. Espalhe o merengue sobre o creme no refratário, fazendo picos com as costas de uma colher para dar um efeito decorativo.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos, ou até dourar as pontas do merengue.
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Finalização

• Conservação: Guarde na geladeira e consuma em até 3 dias.
• Acompanhamentos: Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café fresco para complementar a experiência.

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