O chuchu cremoso é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Com uma textura irresistível e temperos que ressaltam o melhor desse legume, ele se torna o acompanhamento ideal para um almoço ou jantar leve e nutritivo. Além disso, é uma receita prática que vai impressionar quem provar!
Para preparar esse prato incrível, cozinharemos o chuchu com temperos como alho, cebola, noz-moscada e açafrão para garantir sabor. O toque cremoso vem da combinação de creme de leite, parmesão e leite engrossado com maisena. Basta seguir o passo a passo para obter um resultado impecável!
Ingredientes da receita de chuchu cremoso
350 ml de leite
2 chuchus grandes picados com casca
2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 colher (café) de salsa desidratada
1 colher (café) de colorau
½ colher (café) de açafrão
½ colher (café) de pimenta-do-reino
Cebolinha verde picada a gosto
1 fio de azeite
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite junto com a manteiga em fogo médio até derreter.
Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até dourar levemente.
Acrescente o chuchu picado com a casca, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau, o açafrão, a salsa desidratada e a noz-moscada.
Misture bem, reduza o fogo e cozinhe o chuchu sem adicionar água, mexendo ocasionalmente, até que ele fique macio.
Dissolva a maisena no leite e despeje na panela com o chuchu, mexendo até ferver e engrossar.
Incorpore o queijo parmesão ralado, o creme de leite e a cebolinha picada, misturando para homogeneizar.
Ajuste o sal, se necessário, e retire do fogo.
Transfira o chuchu cremoso para uma travessa e sirva ainda quente.