Cocada Mineira A Sobremesa Perfeita Sem Leite Condensado

Ninguém vai resistir se você preparar essa maravilhosa cocada mineira, que dispensa o uso de leite condensado e ainda assim fica irresistível! Com uma textura cremosa por dentro e uma casquinha crocante por fora, essa delícia é perfeita para servir como sobremesa ou para saborear em qualquer ocasião. Siga o passo a passo dessa receita do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e receba muitos elogios!

Como Fazer Cocada Mineira

Para preparar essa cocada mineira, você precisará de ingredientes simples como açúcar, coco ralado, leite de coco, água e leite em pó. O preparo é bastante fácil: começamos derretendo o açúcar junto com o coco ralado e o leite de coco em uma panela, mexendo até obter o ponto certo. Em seguida, adicionamos uma mistura de leite em pó com água, que substitui o leite condensado, e continuamos mexendo até a cocada ganhar consistência. O resultado é um doce delicioso, com sabor e textura inigualáveis!

Ingredientes da Receita de Cocada Mineira

• ½ vidrinho de leite de coco (100ml)
• ½ xícara (chá) de leite em pó (65g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (400g)
• 3 xícaras (chá) de coco ralado (360g)
• ½ xícara (chá) de água (120ml) + ¼ de xícara (chá) de água (60ml)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque as 2 xícaras de açúcar, as 3 xícaras de coco ralado e o ½ vidrinho de leite de coco. Mexa constantemente com uma espátula, até que o açúcar esteja completamente derretido, cuidando para não deixar grudar no fundo.
2. Adicione ½ xícara de água e continue mexendo no fogo até que a cocada cozinhe e atinja o ponto correto. O ponto certo é quando, ao passar a espátula rapidamente no fundo da panela, você consegue ver o fundo por alguns segundos.
3. Em uma tigelinha, faça uma misturinha com o ½ xícara de leite em pó e ¼ de xícara de água. Essa mistura substituirá o leite condensado na receita.
4. Acrescente a mistura de leite em pó na panela e continue mexendo sem parar por cerca de 3 minutos, até que a cocada fique mais pesada e desgrude do fundo da panela.
5. Transfira a cocada para uma forma untada com manteiga ou margarina, espalhando para nivelar. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos para amornar.
6. Unte uma faca com manteiga e corte a cocada na própria forma. Deixe descansar até esfriar completamente.
7. Sirva e aproveite a sua deliciosa cocada mineira!

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