Se você está em busca de uma cocada deliciosa e simples de fazer, essa versão de cocada mineira do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis é perfeita! Diferente das receitas tradicionais que utilizam leite condensado, essa receita leva leite de coco e leite em pó, resultando em uma cocada cremosa e irresistível, ideal para qualquer ocasião.
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Como fazer cocada mineira
Essa receita é bem prática e utiliza ingredientes básicos. Você vai misturar os principais ingredientes numa panela e, em poucos minutos, terá uma cocada de dar água na boca. Confira o passo a passo detalhado para garantir um resultado perfeito!
Ingredientes da receita de cocada mineira
- 100ml de leite de coco
- 3 xícaras (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite em pó
- ¼ xícara (chá) de água (para dissolver o leite em pó)
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Coloque numa panela o açúcar, o coco ralado e o leite de coco.
- Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar começar a derreter e o coco liberar seus óleos.
- Adicione ½ xícara de água e continue mexendo até a mistura começar a cozinhar e desgrudar do fundo da panela.
- Em seguida, acrescente a mistura de leite em pó dissolvido com ¼ de xícara de água, mexendo para incorporar bem.
- Continue mexendo por mais 3 minutos até a cocada encorpar e desgrudar completamente do fundo da panela.
- Retire do fogo e transfira a cocada para uma travessa retangular, espalhando para que fique nivelada.
- Deixe esfriar por cerca de 20 minutos, mas não deixe esfriar demais, para que o corte fique mais fácil.
- Após esfriar, corte a cocada em quadrados do tamanho desejado.
- Sirva e desfrute dessa delícia de cocada mineira, crocante por fora e macia por dentro!