Cocada Mineira Sem Leite Condensado: Simples, Crocante e Irresistível

A cocada mineira, do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, é uma versão especial que dispensa o leite condensado, mas mantém o sabor clássico e irresistível. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita resulta em cocadas crocantes e cheias de sabor. Veja como fazer e experimente essa delícia hoje mesmo!

Como Fazer Cocada Mineira

A cocada mineira é preparada em etapas rápidas: começamos derretendo o açúcar com o coco ralado e o leite de coco em fogo baixo, até obter uma mistura homogênea. Depois, adicionamos água e cozinhamos até atingir o ponto certo. Por fim, incorporamos leite em pó diluído em água para garantir a textura e o sabor únicos. Após esfriar, cortamos em quadrados e servimos.

Ingredientes da Receita de Cocada Mineira

• 100 ml de leite de coco
• 3 xícaras (chá) de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite em pó
• ¼ xícara (chá) de água (para diluir o leite em pó)
• ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o açúcar, o coco ralado e o leite de coco. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até o açúcar começar a derreter e incorporar.
2. Acrescente ½ xícara (chá) de água e continue mexendo até que a mistura comece a cozinhar. O ponto certo é quando, ao mexer, é possível ver o fundo da panela.
3. Em uma tigela pequena, misture o leite em pó com ¼ xícara (chá) de água até dissolver completamente.
4. Adicione essa mistura à panela com a cocada e mexa bem para incorporar. Continue cozinhando por mais 3 minutos, até que a massa fique mais firme e desgrude do fundo da panela.
5. Retire a panela do fogo e despeje a cocada em uma travessa ou assadeira retangular, nivelando bem com uma espátula.
6. Deixe esfriar por aproximadamente 20 minutos, sem esperar demais, para facilitar o corte.
7. Corte em quadrados do tamanho desejado e sirva em seguida.