Como Fazer a Melhor Parmegiana de Frango: Confira o Passo a Passo

Quem não ama um delicioso Parmegiana de Frango? Este prato clássico da culinária italiana é um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião. Perfeito para um almoço ou jantar especial, ele combina filés de frango crocantes, um rico molho de tomate e uma cobertura generosa de queijo derretido. Com esta receita inspirada no canal Tata Pereira, você vai se apaixonar por cada mordida!

Como Fazer Parmegiana de Frango

Para preparar o Parmegiana de Frango, começaremos marinando os filés de frango com uma mistura de temperos que vão dar um toque especial. Em seguida, empanamos e fritamos os filés até ficarem dourados e crocantes. Por fim, montamos o prato com camadas de molho de tomate, queijo mussarela e parmesão, e levamos ao forno para gratinar. É uma receita simples, mas que promete um resultado espetacular!

Ingredientes da Receita de Parmegiana de Frango

Para o Frango e Marinada:

• 6 filés de frango
• 1 ovo
• 1 cebola pequena picada
• Sal a gosto
• Páprica picante ou doce a gosto
• Lemon pepper a gosto
• Tempero limão com ervas a gosto
• Farinha panko ou farinha de rosca (o quanto baste para empanar)
• Óleo (o quanto baste para fritar)

Para a Montagem:

• 2 sachês de molho de tomate (340 g cada)
• 150 g de mussarela em fatias
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Marinada e Preparação dos Filés

1. Em uma tigela, coloque os 6 filés de frango. Adicione 1 ovo, 1 cebola picada, sal, páprica picante ou doce, lemon pepper e tempero de limão com ervas a gosto.
2. Misture bem todos os ingredientes para que os filés fiquem bem temperados. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
3. Passe cada filé de frango na farinha panko ou farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
4. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite os filés de frango até que estejam dourados e crocantes, virando para dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Montagem do Prato

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário, despeje uma camada de molho de tomate no fundo. Arrume os filés de frango fritos sobre o molho.
3. Cubra os filés com o restante do molho de tomate.
4. Coloque fatias de mussarela sobre os filés cobertos com o molho.
5. Polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado por cima.
6. Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Servindo o Frango à Parmegiana

6. Retire o Frango à Parmegiana do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a estrutura do prato ao cortar.
7. Sirva com acompanhamentos de sua escolha, como arroz branco, batatas fritas ou uma salada fresca.

Dicas Finais

• Variedade de Queijos: Para um toque extra de sabor, você pode misturar diferentes tipos de queijo na cobertura, como provolone ou gouda.
• Molho Caseiro: Se tiver tempo, experimente preparar um molho de tomate caseiro para um sabor ainda mais autêntico.
• Acompanhamentos: O Frango à Parmegiana vai muito bem com um purê de batatas cremoso ou até mesmo uma massa simples.

Aproveite cada mordida dessa maravilha italiana e surpreenda sua família e amigos com essa deliciosa receita de Frango à Parmegiana!

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