Esta receita de pavê tradicional, apresentada pelo canal Gabriel Freitas, é uma excelente opção para servir após um almoço ou jantar. Confira esta versão deliciosa e prepare o pavê tradicional mais gostoso que você já provou. O resultado é divino!
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Como fazer pavê tradicional
Para preparar o pavê tradicional, vamos precisar de ingredientes para o creme branco, o ganache e a montagem. Siga o passo a passo cuidadosamente para garantir um pavê perfeito. Após isso, é só se deliciar com cada porção dessa sobremesa incrível!
Ingredientes da receita de pavê tradicional
Para o creme branco:
- 3 gemas peneiradas
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 600 ml de leite
Para o ganache:
- 1 caixinha de creme de leite
- 150 gramas de chocolate meio amargo nobre
Para a montagem:
- Leite com essência de baunilha para umedecer os biscoitos
- 150 gramas de biscoito maisena
Modo de preparo
Creme branco:
- Em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver completamente.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Transfira o creme para uma vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Montagem:
- Em um refratário, coloque uma camada de creme branco.
- Umedeça os biscoitos maisena na mistura de leite com baunilha e coloque uma camada sobre o creme.
- Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com uma camada de creme.
- Leve à geladeira por alguns minutos para firmar.
Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um ganache brilhante.
- Despeje a ganache sobre a última camada de creme no refratário.
- Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Retire da geladeira e desfrute de cada colherada deste delicioso pavê tradicional!
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