Como Fazer o Hambúrguer de Forno Perfeito Para o Lanche do Dia a Dia
Descubra como fazer o hambúrguer perfeito no forno, de maneira fácil e prática.
Hambúrguer de forno
Que tal preparar um delicioso hambúrguer de forno para surpreender a família? Com uma massa macia e saborosa, recheada com hambúrguer, frios, molho de tomate e tomate, este prato é perfeito para um lanche ou jantar. A receita do Canal Cozinhando com a Ly é fácil de seguir e garantirá muitos elogios!
Para preparar o hambúrguer de forno, começamos com a massa. Dissolvemos o fermento biológico fresco no açúcar em uma tigela e misturamos com água morna, leite morno, óleo e sal. Em seguida, incorporamos a farinha de trigo aos poucos, misturando inicialmente com uma colher e depois manualmente em uma superfície enfarinhada. Sovamos a massa por cerca de 4 minutos até que fique macia e não grude nas mãos. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, enquanto isso, pré-asse os hambúrgueres. Monte os hambúrgueres, deixe crescer novamente e asse até dourar.
Ingredientes da receita de hambúrguer de forno
Para a massa:
150ml de leite integral morno
500g de farinha de trigo (ou 4 xícaras de chá)
1 colher (sobremesa) de sal
30g de fermento biológico fresco (ou um pacotinho de fermento biológico seco, 10g, dissolvido com um dos ingredientes líquidos)
150ml de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar
90ml de óleo
Para o recheio:
Molho de tomate pronto
250g de presunto fatiado
250g de muçarela fatiada
Tomates fatiados a gosto
12 hambúrgueres (pré-assados por 10 minutos)
Gema de ovo para pincelar
Gergelim a gosto para finalizar
Modo de preparo
Da massa:
Em uma tigela, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar.
Adicione a água morna, o leite morno, o óleo e o sal, misturando bem.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando inicialmente com uma colher e depois sovando a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 4 minutos, até que fique macia e não grude nas mãos.
Forme uma bola com a massa e coloque na tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Enquanto a massa cresce, pré-asse os hambúrgueres.
Divida a massa crescida em 12 partes iguais, boleando-as com as mãos.
Abra cada bolinha de massa em uma superfície enfarinhada, deixando-as com espessura fina. Reserve.
Do recheio/montagem/finalização:
Pré-aqueça o forno a 200-220°C. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira untada com óleo e leve para pré-assar por cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
Com a massa aberta, adicione 1 colher (sobremesa) de molho de tomate no centro, seguido de uma fatia de presunto e uma de muçarela, dobradas ao meio.
Coloque duas fatias de tomate sobre os frios e, por fim, o hambúrguer pré-assado.
Junte as pontas da massa, trazendo-as para o centro e apertando bem para selar.
Coloque os hambúrgueres montados em uma assadeira untada e enfarinhada, com a emenda para baixo. Deixe crescer por 15-20 minutos.
Pincele com gema de ovo e finalize com gergelim.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Aproveite seu delicioso hambúrguer de forno e bom apetite!
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