O pudim de leite ninho é uma sobremesa clássica que já conquistou os corações dos brasileiros. Aprenda a fazer essa delícia com uma camada extra de chocolate, seguindo a receita do Canal Rodrigo Zilio. Essa sobremesa cremosa e sofisticada vai surpreender seus convidados e trazer um toque especial às suas refeições.
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Ingredientes do pudim de leite ninho
Para o pudim de leite ninho:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 8 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- 1 ½ envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de leite ninho
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
Para o pudim de chocolate:
- 1 ½ envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 8 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- 1 xícara (chá) de cacau em pó
- 1 caixinha de leite condensado
- 450 ml de leite integral
Modo de preparo
Do pudim de leite ninho:
- Hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- No liquidificador, adicione o leite de coco, o leite ninho, o leite condensado e o creme de leite. Bata por cerca de 3 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje essa mistura em uma forma de plástico de furo central (21 cm de diâmetro), levemente untada com óleo, e leve à geladeira por 2-3 horas.
Do pudim de chocolate:
- Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado e o cacau em pó. Bata por 2-3 minutos até a mistura ficar bem homogênea.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto para incorporar.
- Retire o pudim de leite ninho da geladeira. Com uma faquinha, solte delicadamente as laterais e a parte central. Use uma colher para afastar as bordas e retirar o ar.
- Despeje o pudim de chocolate por cima, deixando o pudim de leite ninho “subir” ao passar a faquinha nas laterais. Isso fará com que o pudim de chocolate envolva toda a parte de leite ninho.
- Leve para gelar novamente por 3 horas ou no freezer por 90 minutos.
- Desenforme o pudim com cuidado e sirva essa sobremesa divina!