Você sabia que dá para fazer um delicioso requeijão caseiro usando só 5 copos de leite? É isso mesmo! Hoje, vou te mostrar como preparar um requeijão cremoso e saboroso de um jeito fácil e econômico. Vamos lá?
Como fazer requeijão caseiro
Para fazer esse requeijão caseiro que o Canal Dicas da Mart trouxe, vamos usar leite, vinagre, mussarela, amido de milho, manteiga e sal. Primeiro, vamos deixar o leite coagular naturalmente, adicionar os outros ingredientes e, por fim, cozinhar tudo até obter um requeijão delicioso. Depois é só esfriar e aproveitar!
Ingredientes da receita de requeijão caseiro
Para o leite coalhado
- 1 litro de leite
- 40 ml de vinagre
Para o requeijão
- 300 gramas de mussarela picada
- 10 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- Cerca de 250 ml de leite adicional
Modo de preparo
Do leite coalhado
- Em uma tigela, misture o leite com o vinagre e deixe descansar fora da geladeira de um dia para o outro. Isso vai fazer com que o leite talhe.
- Após 24 horas, leve o leite coalhado ao fogo médio até que o soro fique transparente. Reserve.
Do requeijão
- Em uma panela, misture o leite coalhado com a mussarela picada e leve ao fogo médio, mexendo até a mussarela derreter completamente.
- Dilua o amido de milho no leite adicional e adicione à mistura de leite coalhado com mussarela.
- Adicione a manteiga e o sal a gosto, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Cozinhe por alguns minutos até que a mistura atinja a consistência desejada.
- Despeje o requeijão em um recipiente e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Resultado final: Um requeijão delicioso
Pronto! Agora você tem um requeijão caseiro incrível, cremoso e saboroso. Essa receita rende cerca de 1 quilo de requeijão, perfeito para acompanhar pães, torradas e o que mais você desejar.
Dicas extras
- Use leite fresco: Quanto mais fresco o leite, melhor o resultado final.
- Ajuste o sal: Prove e adicione mais sal se quiser um sabor mais acentuado.
- Bata no liquidificador: Se preferir uma textura mais homogênea, bata o requeijão no liquidificador antes de levar à geladeira.