Como fazer risoto quatro queijos cremoso e irresistível
Descubra como fazer um risoto quatro queijos perfeito, uma receita cremosa e irresistível para surpreender em qualquer ocasião!
Como fazer risoto
Se você está em busca de uma receita sofisticada e cheia de sabor, aprender como fazer risoto quatro queijos é uma excelente escolha. Este prato, uma deliciosa variação do clássico italiano, combina a cremosidade do arroz arbóreo com a intensidade dos queijos, resultando em uma refeição perfeita para um jantar especial. Confira o passo a passo do canal Bianca Lourenço e descubra como preparar esse risoto quatro queijos que é simplesmente surreal!
Para fazer risoto quatro queijos, você precisará de queijo parmesão ralado, mussarela picada, queijo minas picado, queijo gorgonzola picado, vinho branco seco, arroz arbóreo, cebola ralada, alho picado, caldo de carne ou legumes quente, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. O segredo para obter um risoto perfeito está em seguir as etapas corretamente, garantindo um prato final cremoso e cheio de sabor. Depois de pronto, cada colherada desse risoto será uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes da receita de risoto quatro queijos
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de mussarela picada
100 gramas de queijo minas picado
50 gramas de queijo gorgonzola picado
50 ml de vinho branco seco
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
½ cebola ralada
3 dentes de alho picados
1 litro de caldo de carne ou legumes quente
5 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manteiga bem gelada a gosto
Modo de preparo
Numa panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e uma pitada de sal, deixando dourar levemente.
Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para envolver os grãos no azeite e manteiga. Refogue um pouco e adicione o alho picado, deixando-o refogar também.
Despeje o vinho branco seco e continue mexendo até que o álcool evapore completamente.
Comece a adicionar o caldo de carne ou legumes quente aos poucos, sempre mexendo para ativar o amido do arroz, até que o arroz esteja cozido e cremoso, o que leva de 14 a 20 minutos.
Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário. Adicione a manteiga bem gelada, mexendo suavemente até que derreta e deixe o risoto com um brilho especial.
Diminua o fogo e acrescente o queijo gorgonzola, mexendo delicadamente até que ele derreta e se incorpore ao risoto.
Em seguida, adicione a mussarela, o queijo minas e o queijo parmesão ralado, misturando bem até que todos os queijos estejam completamente derretidos e integrados ao risoto.
Retire do fogo e sirva imediatamente esse espetacular risoto quatro queijos!
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