Essa receita incrível de cookie de chocolate vai conquistar o seu coração! Além de ser deliciosa, é uma versão saudável que não leva farinha de trigo, sendo perfeita para quem deseja uma alternativa sem glúten. Feito com ingredientes simples como aveia, castanhas e chocolate 70% cacau, esse cookie é crocante por fora, macio por dentro e muito saboroso. É ideal para acompanhar o café da tarde ou saciar aquela vontade de doce sem culpa.
O preparo é super fácil e rápido. Tudo o que você precisa fazer é misturar os ingredientes numa tigela, modelar os cookies e levar ao forno. O resultado são biscoitos cheios de sabor, que agradam crianças e adultos. Confira o passo a passo detalhado e surpreenda-se!
Ingredientes do Cookie de Chocolate Saudável
1 ovo inteiro
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
50 ml de óleo de coco
50 ml de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de castanhas trituradas (de sua preferência)
½ xícara (chá) de farinha de aveia ou aveia em flocos
1 xícara (chá) de nozes picadas ou amendoim torrado triturado
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de chocolate 70% cacau picado
Moedinhas de chocolate a gosto para decorar
Modo de Preparo do Cookie de Chocolate Saudável
Em uma tigela grande, misture o ovo, o açúcar mascavo, o óleo de coco e o azeite de oliva até formar uma mistura homogênea.
Acrescente o sal, a essência de baunilha e as castanhas trituradas, mexendo bem com uma colher ou espátula.
Adicione a farinha de aveia, as nozes picadas (ou amendoim triturado) e o fermento químico, misturando novamente para incorporar.
Por último, junte o chocolate 70% cacau picado e misture bem até que a massa fique uniforme.
Pegue pequenas porções da massa com as mãos, modele em forma de círculos e disponha numa forma untada com desmoldante ou untada e enfarinhada.
Decore a superfície de cada cookie com moedinhas de chocolate.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que os cookies fiquem douradinhos nas bordas.
Retire do forno, deixe amornar sobre uma gradinha e sirva.
Dica
Para variar o sabor, substitua as nozes por amêndoas ou castanha-do-pará. Se preferir uma textura ainda mais crocante, deixe os cookies no forno por mais 5 minutos. Eles ficam perfeitos com uma xícara de café ou chá!