Se você está em busca de uma opção leve, prática e nutritiva, essa crepioca saudável é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde! Além de ser fácil de fazer, você pode variar o recheio conforme sua preferência, tornando-a ainda mais versátil e deliciosa. Confira o passo a passo e faça ainda hoje!
A base da crepioca é feita com ovo e massa de tapioca, temperada com uma pitada de sal. A mistura é preparada em uma frigideira antiaderente untada e assada dos dois lados, criando uma textura macia e levemente elástica. O recheio fica por sua conta, podendo variar de queijos a legumes frescos, tornando essa receita prática e personalizável!
Ingredientes da receita de crepioca saudável
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de massa para tapioca
Uma pitada de sal
Recheio a gosto (sugestão: 2 fatias grossas de queijo minas curado ou outro de sua preferência, 1 tomate picadinho sem sementes, orégano a gosto e um fio de azeite para regar)
Azeite (para untar a frigideira)
Modo de preparo
Em uma tigela, adicione 1 ovo inteiro e 2 colheres (sopa) de massa para tapioca. Misture bem com o auxílio de um fouet, até os ingredientes estarem bem incorporados.
Junte uma pitada de sal e misture novamente. Reserve.
Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
Despeje a mistura da crepioca na frigideira, espalhando uniformemente. Abaixe o fogo e deixe assar de um lado até dourar levemente.
Vire com cuidado e asse o outro lado até atingir a mesma coloração.
Adicione o recheio de sua preferência no centro (sugestão: queijo minas curado, tomate picadinho, orégano e um fio de azeite).
Dobre a crepioca ao meio, pressione levemente com uma espátula e deixe mais alguns segundos no fogo baixo para o recheio aquecer.
Retire da frigideira, transfira para um prato e sirva.