
Não deixe de preparar para a família esse apetitoso croquete de frango, do Canal Receitas de Pai, que fica muito gostoso e rende bem! Feito com a mistura de uma massa deliciosa e um recheio de frango incrível, esse croquete vai deixar um gostinho de quero mais. Não perca tempo, faça ainda hoje e arrase!
Como Fazer Croquete de Frango
Para a receita de croquete de frango, você começa preparando o recheio. Aqueça uma panela com azeite, adicione cebola e alho para refogar. Acrescente tomate picado e caldo de galinha, misture e tempere com açafrão, pimenta-do-reino e orégano. Em seguida, adicione o frango desfiado e cheiro-verde, ajuste o sal, se necessário, e reserve. Depois, prepare a massa com água, margarina e temperos, adicione a farinha e cozinhe até formar uma massa firme. Modele os croquetes, empane e frite. Sirva e saboreie essa delícia de petisco!
Ingredientes da Receita de Croquete de Frango
Para o Recheio de Frango:
- 1 cebola média picadinha
- Um fio generoso de azeite
- Orégano (a gosto)
- Açafrão (a gosto)
- 1 tomate grande e maduro picado
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 dentes de alho picadinhos
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 250g de frango cozido apenas na água e desfiado
- 2 sachês de caldo galinha ou 2 tabletes esfarelados
Para a Massa:
- 300ml de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal (a gosto)
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- Orégano (a gosto)
- Açafrão (a gosto)
Para Empanar:
- Farinha de rosca (quanto baste)
- 2 ovos inteiros, batidos
- 100ml de água
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Óleo (quanto baste para fritura)
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de Preparo do Croquete de Frango
- Aqueça uma panela no fogo e adicione um fio generoso de azeite.
- Acrescente a cebola picadinha e refogue um pouco. Em seguida, junte o alho e continue refogando.
- Adicione o tomate picado e os sachês ou tabletes de caldo de galinha. Misture e deixe o tomate murchar e soltar um pouco de água.
- Tempere com açafrão, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Coloque o frango cozido e desfiado na panela e misture bem. Acrescente o cheiro-verde picado e misture novamente.
- Prove e ajuste o sal, se necessário. Reserve o recheio enquanto prepara a massa.
- Em outra panela, coloque 300ml de água, margarina, açafrão e orégano a gosto. Leve ao fogo e deixe ferver.
- Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa firme.
- Cozinhe a massa por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente.
- Transfira a massa para uma bancada e ajuste o sal, se necessário. Abra a massa com um rolo enquanto ainda está quente.
- Quando a massa esfriar um pouco, sove-a até ficar lisa. Misture o recheio de frango, incorporando bem.
- Modele os croquetes retirando pequenas porções da massa, fazendo bolinhas e dando formato alongado.
- Para empanar, misture os ovos batidos com 100ml de água e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada croquete na mistura de ovos e depois na farinha de rosca.
- Aqueça uma panela com óleo e frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.
- Sirva imediatamente e desfrute de cada mordida do seu croquete de frango delicioso!
Dicas Adicionais
- Recheio Variado: Experimente adicionar queijo cremoso ou outros temperos ao recheio de frango para diversificar o sabor.
- Massa: Para uma massa ainda mais saborosa, adicione um pouco de caldo de galinha ou tempero completo na água antes de preparar.
- Congelamento: Modele e empane os croquetes, depois congele antes de fritar. Quando quiser servir, é só fritar direto do congelador.