O cuscuz nordestino é uma das receitas mais emblemáticas e saborosas da culinária brasileira. Simples, nutritivo e versátil, ele pode ser servido com manteiga derretida, ovos mexidos ou um delicioso guisado. O preparo é rápido e prático, perfeito para começar bem o dia ou para um lanche especial. Confira o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!
O segredo para um cuscuz nordestino perfeito está na hidratação dos flocos de milho e no cozimento uniforme em banho de vapor. Com essa receita, o cuscuz fica soltinho, aromático e irresistível.
Ingredientes do Cuscuz Nordestino
2 xícaras (chá) de flocos de milho
1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água (200ml)
Modo de Preparo
Em uma tigela média, coloque os flocos de milho e adicione o sachê de Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste. Misture bem para distribuir o tempero.
Acrescente uma pitada de sal e despeje a água aos poucos, mexendo com uma colher até que os flocos fiquem bem umedecidos.
Continue misturando até que a água seja completamente absorvida pelos flocos. O ponto ideal é quando a mistura fica úmida, mas não encharcada.
Deixe a massa descansar por 15 minutos para que os flocos de milho hidratem e ganhem volume.
Encha a parte inferior da cuscuzeira com água até a metade do reservatório.
Coloque a massa hidratada sobre a grade da cuscuzeira, pressionando levemente para formar uma camada uniforme.
Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo alto até a água começar a ferver.
Reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos. O vapor cozinhará o cuscuz lentamente, deixando-o macio e com um aroma delicioso.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de desenformar.
Desenforme o cuscuz nordestino em um prato grande e sirva imediatamente.
Dica de Servir
Sirva o cuscuz nordestino com uma generosa camada de manteiga derretida ou como acompanhamento de guisado bovino, carne de sol desfiada ou queijo coalho.