A Costelinha de Porco Mineira é um prato que evoca a tradição e o aconchego da culinária regional. Ideal para refeições em família ou encontros com amigos, essa receita é uma ótima opção para o almoço de domingo ou até mesmo para incrementar o cardápio de um churrasco. A Costelinha de Porco Mineira promove não apenas um momento de prazer gastronômico, mas também de união e celebração entre as pessoas.
Como Fazer Costelinha de Porco Mineira
Preparar a Costelinha de Porco Mineira é uma jornada de aromas e sabores. Comece temperando as costelas com alho, lemon pepper, pimenta, colorau, sal, páprica e limão. Em seguida, cozinhe as costelas com cebola na banha na panela de pressão por 10 minutos após pegar pressão. Depois de deixar esfriar, frite as costelas até dourarem. Este método garante uma costelinha suculenta por dentro e crocante por fora, um verdadeiro deleite para o paladar.
Ingredientes:
2 kg de costela suína, cortada em pedaços
1 cabeça de alho, amassado
1 colher de sopa de lemon pepper
1/2 colher de sopa de sal fino
1 colher de sopa de páprica defumada
Suco de 1 limão
1 cebola média, cortada em rodelas
Banha de porco, quantidade suficiente
Colorau, louro e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture bem as costelas com alho, lemon pepper, pimenta-do-reino, colorau, sal, páprica e suco de limão.
Na panela de pressão, coloque um pouco de banha, as rodelas de cebola, a costela temperada e folhas de louro.
Cozinhe em fogo médio. Após iniciar a pressão, marque 10 minutos.
Após o tempo, desligue o fogo e aguarde 5 minutos para liberar a pressão naturalmente.
Retire as costelas e deixe-as repousar até alcançarem a temperatura ambiente.
Em uma frigideira com banha quente, frite as costelas até que estejam douradas.
Escorra o excesso de gordura utilizando papel-toalha.
Sirva quente e aprecie a deliciosa Costelinha de Porco Mineira.
Ficha Técnica
Peso total da receita: Aproximadamente 2,3 kg (considerando os ingredientes adicionais)
Número de porções que rende: Cerca de 6 a 8 porções
Peso de cada porção: Aproximadamente 300 a 380 gramas
Calorias por porção: Estimativa de 600 a 800 calorias (varia conforme a preparação e ingredientes)
Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos na pressão + tempo de fritura
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