Experimente esse incrível Bolo de Arroz Cru que traz a leveza e a saúde em cada pedaço. Este bolo é a escolha perfeita para quem busca uma alternativa livre de glúten e lactose, sendo perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde.
Conteúdo da Receita
Como fazer Bolo de Arroz Cru
Para preparar o Bolo de Arroz Cru, vamos precisar de arroz branco cru, leite de coco, cenoura crua, óleo, açúcar e ovos. Começaremos deixando o arroz de molho em água fervente, seguindo depois para o processamento dos ingredientes no liquidificador, o que garante a textura ideal da massa. A assadeira deve ser bem untada e a massa assada em forno pré-aquecido, garantindo assim que o bolo fique dourado e fofo.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz branco cru
Água fervente suficiente para cobrir o arroz
200 ml de leite de coco
1 cenoura pequena crua picada
2 ovos
60 ml de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
Preparo do Arroz:
Em uma tigela grande, coloque o arroz e cubra com água fervente até ultrapassar dois dedos do nível do arroz. Cubra com plástico-filme e deixe de molho por 1 hora.
Após esse tempo, drene a água e transfira o arroz para o liquidificador.
Adicione o leite de coco e bata por 2 minutos em alta velocidade, até que o arroz esteja completamente triturado.
Adição dos Demais Ingredientes:
Sem desligar o liquidificador, adicione a cenoura picada e bata por mais 1 minuto.
Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar, batendo até que a mistura esteja homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma espátula.
Assando o Bolo:
Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) untada com óleo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Finalização:
Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Sirva seu bolo de arroz cru decorado a gosto, aproveitando cada fatia desse delicioso bolo que é tão saudável quanto saboroso.