A polenta de frango é um prato tradicional da culinária italiana, extremamente saboroso e perfeito como acompanhamento de um almoço, jantar, ou uma ocasião especial. Siga o passo a passo do canal Jacqueline Coutinho e prepare essa suculenta polenta de frango que vai conquistar todos os paladares!
Confira outras receitas:
Como fazer polenta de frango
Para fazer a polenta de frango, utilizaremos coxa e sobrecoxa de frango temperadas com alho, cominho, colorau, tempero sazon, suco de limão, sal, cebolinha verde, coentro, pimentão e cebola. Para a polenta, precisaremos de água, sal, azeite, cebola, coentro e fubá dissolvido na água. Seguindo a sequência de preparos, o resultado final será um sucesso.
Ingredientes da receita de polenta de frango
Para o frango (quantidades a gosto):
- Coxa e sobrecoxa de frango
- Alho amassado
- Cominho
- Colorau
- Tempero sazon
- Suco de ½ limão
- Sal
- Cebolinha verde e coentro
- Pimentão verde, vermelho e amarelo picado
- Cebola picada
Para a polenta:
- ½ litro de água
- Sal e azeite a gosto
- 1 cebola picada
- Coentro a gosto
- 1 xícara (chá) de fubá + ½ xícara de água
Modo de preparo
Do frango:
- Coloque o frango higienizado numa tigela e tempere com alho, cominho, colorau, tempero sazon, suco de ½ limão e sal.
- Misture bem para envolver os temperos no frango e deixe marinar por alguns minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o frango marinado.
- Acrescente a cebolinha verde, os pimentões e a cebola picados.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 30-40 minutos.
- Após esse tempo, adicione o coentro e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
Da polenta:
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e deixe dourar.
- Acrescente a água, o sal e o fubá dissolvido na água (½ xícara).
- Adicione o coentro e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Retire do fogo e sirva a polenta com o refogado de frango em uma travessa.
E a polenta de frango mais deliciosa do mundo está pronta para ser servida!
Dicas Extras
Para um preparo perfeito:
- Certifique-se de marinar o frango por tempo suficiente para que absorva bem os temperos.
- Cozinhe a polenta em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
Para variar na receita:
- Adicione outros legumes ao frango, como cenoura ou abobrinha.
- Experimente usar caldo de galinha no lugar da água para um sabor mais intenso na polenta.
Para uma versão saudável:
- Utilize fubá orgânico e óleo de coco no lugar do azeite.
- Prefira cortes de frango sem pele para reduzir a gordura.
Para vender:
- Prepare porções individuais em potinhos e embale para venda.
- Ofereça como prato principal em eventos ou em restaurantes.
Rendimento da Receita:
- Essa receita rende aproximadamente 4 porções.
Tempo de preparo Total:
- Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento do frango e da polenta.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso armazenar?
Guarde a polenta e o frango em recipientes separados na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o fogão ou o micro-ondas.
Posso congelar?
Sim, você pode congelar a polenta e o frango. Descongele na geladeira e reaqueça antes de servir.
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, a receita também fica deliciosa com carne de porco ou carne bovina.
Agora que você sabe como preparar essa deliciosa polenta de frango, é hora de colocar a mão na massa e surpreender todos com esse clássico italiano!
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