Essa torta sem trigo é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa, sem abrir mão do prazer. Feita com mandioca no lugar da farinha de trigo, ela oferece uma textura incrível e um sabor que derrete na boca. Além de ser uma opção ideal para quem tem intolerância ao glúten, é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Confira o passo a passo e prepare essa maravilha!
A base dessa receita é feita com mandioca crua, que confere maciez e sabor únicos. O recheio é versátil, misturando atum, seleta de legumes e molho de tomate. O preparo é simples: basta bater os ingredientes da massa no liquidificador, intercalar camadas de massa e recheio em uma forma e levar ao forno. Em menos de uma hora, você terá uma torta deliciosa, saudável e pronta para servir.
Ingredientes da receita de torta sem trigo
Massa
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
700g de mandioca crua, picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
Recheio
½ sachê de molho de tomate
1 lata de seleta de legumes
1 lata de atum
Modo de preparo
Na tigela, misture o atum, a seleta de legumes e o molho de tomate. Mexa bem até ficar homogêneo e reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, a mandioca picada, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar. Bata por 3 a 4 minutos, até obter uma mistura lisa e uniforme.
Acrescente o fermento em pó à massa e misture levemente com uma espátula.
Unte uma forma retangular (28 cm x 18 cm) com manteiga ou margarina. Despeje metade da massa, espalhando para cobrir o fundo uniformemente.
Coloque o recheio por cima da primeira camada de massa, espalhando bem.
Cubra o recheio com o restante da massa, nivelando com uma colher ou espátula.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar levemente por cima.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.