Descubra como fazer em casa a esfiha de carne mais saudável que você já provou

A esfiha de carne é uma das estrelas da culinária árabe, conhecida e adorada por seu sabor rico e sua versatilidade. Agora, imagine preparar em casa uma versão ainda mais saudável desse clássico! Esta receita sem farinha de trigo, sem ovos e sem leite, cortesia do canal cozinhando com a Ly, oferece uma alternativa deliciosa que todos podem apreciar. Ideal para quem busca pratos mais leves sem abrir mão do sabor, essa esfiha de carne vai conquistar seu paladar e de seus convidados.

Como Fazer Esfiha de Carne:

Preparar esfiha de carne em casa é um prazer que vai além do resultado final. O processo de fazer a massa, preparar um recheio suculento e modelar cada peça transforma a cozinha em um espaço de criatividade e descobertas. Acompanhe o passo a passo e descubra como é fácil e gratificante fazer esfihas deliciosas e saudáveis!

Ingredientes Esfiha de Carne:

Para a massa:

• 330 gramas de batata cozida e amassada
• 440 gramas de farinha de arroz
• 150 ml de água morna
• 90 ml de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 gema para pincelar (opcional)

Para o recheio:

• 1 tomate picado
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 300 gramas de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Recheio:
   • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
   • Acrescente a carne moída e refogue até soltar bem. Junte o tomate, sal e pimenta do reino, misture e cozinhe por 2 minutos.
   • Adicione o cheiro verde, incorpore e retire do fogo. Reserve.
2. Massa:
   • Em uma vasilha, misture a água morna com o fermento biológico e o açúcar, mexendo até dissolver.
   • Adicione o óleo e o sal, mexa bem.
   • Incorpore as batatas cozidas e amassadas e comece a adicionar a farinha de arroz, aos poucos, misturando até conseguir uma massa que possa ser amassada com as mãos.
   • Amasse até que a massa fique lisa e homogênea, formando uma bola. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
   • Após o descanso, divida a massa em porções de 50 gramas, abra cada uma em um disco e coloque uma porção de recheio no centro.
   • Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio e formando um semicírculo. Pressione as bordas para selar, e então modele em triângulo.
   • Repita com o restante da massa e do recheio, dispondo as esfihas em uma assadeira untada.
   • Deixe descansar por mais 30-40 minutos, pincele com gema e asse a 180°C por cerca de 35 minutos.

Finalização:

Após retirar do forno, suas esfihas estarão prontas para serem devoradas! Essa versão sem farinha de trigo, sem ovos e sem leite é não só mais leve, como também repleta de sabor. São perfeitas para servir em encontros familiares ou para um lanche rápido durante a semana. Experimente variar o recheio ou adicionar temperos diferentes ao recheio de carne para novas experiências gastronômicas. Aproveite cada mordida dessa delícia árabe adaptada para um estilo de vida mais saudável!