Que tal transformar o lanche ou café da tarde em um momento especial? O pão pizza enrolado, também conhecido como fatia húngara, é uma explosão de sabor com sua massa fofinha e recheio generoso de presunto, queijo e temperos. Fácil de fazer e perfeito para agradar toda a família!
Essa receita é feita com uma massa simples e macia que, após sovada e crescida, é recheada com molho, presunto, queijo e orégano, formando um rocambole delicioso. O corte em fatias e a finalização no forno garantem um visual incrível e irresistível.
Ingredientes da receita de pão pizza enrolado
Para a massa
1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de açúcar
⅓ de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga em ponto de pomada
1 colher (sopa) de leite em pó
4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 630 g, podendo usar menos)
1 colher (chá) de sal
1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
Gema de ovo para pincelar
Para o recheio
Molho de tomate pronto (o quanto baste)
300 g de presunto ralado
300 g de muçarela ralada
Orégano a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar, o fermento, o óleo e a manteiga, mexendo com uma espátula até homogeneizar.
Acrescente o leite em pó, uma parte da farinha e o sal, misturando novamente.
Transfira a massa para uma superfície limpa e seca e comece a sovar, adicionando a farinha restante aos poucos. Continue sovando por 10 a 12 minutos, até obter uma massa lisa e elástica que não grude nas mãos.
Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela, cobrindo com plástico-filme. Deixe descansar em um local abafado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Após o crescimento, abra a massa em formato retangular com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Espalhe o molho de tomate sobre a massa e distribua o presunto e a muçarela por toda a superfície. Polvilhe orégano e cheiro-verde a gosto.
Enrole a massa formando um rocambole e corte-a ao meio. Para porcionar, utilize uma linha: passe-a por baixo do rocambole e cruze para cortar em pedaços de 3 dedos de largura.
Disponha os rolinhos em uma assadeira untada, com a emenda para baixo, e deixe descansar por mais 30 minutos.
Antes de assar, pincele os rolinhos com a gema de ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 210 °C por 10 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 °C e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
