O biscoito de polvilho frito é um clássico irresistível da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um cafézinho ou servir como aperitivo em qualquer ocasião.
Conteúdo da Receita
Como Fazer Biscoito de Polvilho Frito:
Acompanhe o passo a passo e descubra como é fácil fazer esses deliciosos biscoitos de polvilho em casa. Com dicas essenciais para garantir a perfeição, você vai querer fazer essa receita muitas vezes! Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, esta receita do Adilson Figueira promete agradar a todos. Prepare-se para receber elogios e pedidos de bis com essa receita simples, mas cheia de sabor!
Ingredientes Biscoito de Polvilho Frito:
- 150 ml de água
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 e 1/2 xícaras de chá de polvilho doce (pode substituir por polvilho azedo para uma textura diferente)
- 1 colher de café de sal
- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de chá de queijo de Minas ralado (ou queijo parmesão, para um sabor mais acentuado)
Modo de Preparo:
- Preparação da Mistura:
- Em uma leiteira, coloque a água, o leite e o óleo, levando ao fogo até iniciar fervura.
- Escaldando o Polvilho:
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de polvilho doce e o sal.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho na tigela, mexendo rapidamente para escaldar bem o polvilho.
- Montagem da Massa:
- Deixe a mistura amornar um pouco e então adicione o queijo Minas, misturando com as mãos.
- Acrescente o ovo e trabalhe a massa até que fique homogênea.
- Se necessário, adicione gradualmente mais polvilho doce até que a massa fique firme o suficiente para não grudar nas mãos.
- Modelando e Fritando:
- Modele os biscoitos conforme desejado.
- Aqueça óleo abundante em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas não excessivamente, para evitar que os biscoitos queimem por fora sem cozinhar por dentro.
- Frite os biscoitos até que subam à superfície do óleo e estejam dourados, cuidando para não superlotar a panela.
- Finalizando:
- Retire os biscoitos com uma escumadeira e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas Importantes:
- Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente antes de adicionar os biscoitos, pois isso pode causar respingos perigosos.
- Mantenha um controle constante da temperatura para garantir uma fritura uniforme.
Servindo: Sirva os biscoitos de polvilho quentes ou em temperatura ambiente. Eles são perfeitos para qualquer ocasião, desde um lanche casual até um encontro especial. Prepare-se para os elogios, pois esses biscoitos de polvilho são realmente irresistíveis!