Descubra como fazer um biscoito de polvilho frito que vai deixar todos pedindo mais

O biscoito de polvilho frito é um clássico irresistível da culinária brasileira, perfeito para acompanhar um cafézinho ou servir como aperitivo em qualquer ocasião.

Como Fazer Biscoito de Polvilho Frito:

Acompanhe o passo a passo e descubra como é fácil fazer esses deliciosos biscoitos de polvilho em casa. Com dicas essenciais para garantir a perfeição, você vai querer fazer essa receita muitas vezes! Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, esta receita do Adilson Figueira promete agradar a todos. Prepare-se para receber elogios e pedidos de bis com essa receita simples, mas cheia de sabor!

Ingredientes Biscoito de Polvilho Frito:

• 150 ml de água
• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 2 e 1/2 xícaras de chá de polvilho doce (pode substituir por polvilho azedo para uma textura diferente)
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de chá de queijo de Minas ralado (ou queijo parmesão, para um sabor mais acentuado)

Modo de Preparo:

1. Preparação da Mistura:
   • Em uma leiteira, coloque a água, o leite e o óleo, levando ao fogo até iniciar fervura.
2. Escaldando o Polvilho:
   • Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de polvilho doce e o sal.
   • Despeje a mistura fervente sobre o polvilho na tigela, mexendo rapidamente para escaldar bem o polvilho.
3. Montagem da Massa:
   • Deixe a mistura amornar um pouco e então adicione o queijo Minas, misturando com as mãos.
   • Acrescente o ovo e trabalhe a massa até que fique homogênea.
   • Se necessário, adicione gradualmente mais polvilho doce até que a massa fique firme o suficiente para não grudar nas mãos.
4. Modelando e Fritando:
   • Modele os biscoitos conforme desejado.
   • Aqueça óleo abundante em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas não excessivamente, para evitar que os biscoitos queimem por fora sem cozinhar por dentro.
   • Frite os biscoitos até que subam à superfície do óleo e estejam dourados, cuidando para não superlotar a panela.
5. Finalizando:
   • Retire os biscoitos com uma escumadeira e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas Importantes:

• Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente antes de adicionar os biscoitos, pois isso pode causar respingos perigosos.
• Mantenha um controle constante da temperatura para garantir uma fritura uniforme.

Servindo: Sirva os biscoitos de polvilho quentes ou em temperatura ambiente. Eles são perfeitos para qualquer ocasião, desde um lanche casual até um encontro especial. Prepare-se para os elogios, pois esses biscoitos de polvilho são realmente irresistíveis!