A berinjela à parmegiana é uma refeição que combina saúde e sabor de uma maneira incrível. Livre de fritura, esta versão assada no forno é ideal para quem busca uma opção mais leve sem abrir mão do prazer de uma boa comida.
Conteúdo da Receita
Como Fazer Berinjela à Parmegiana:
Prepare-se para uma viagem de sabores com esta receita fácil e deliciosa que transforma ingredientes simples em um prato espetacular. Inspirada pela receita do Canal MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS, essa berinjela à parmegiana se destaca pela sua textura suculenta e camadas generosas de molho e queijo. Perfeita para qualquer ocasião, de um almoço em família a um jantar especial, essa receita é certeza de elogios!
Ingredientes Berinjela à Parmegiana:
- 3 berinjelas grandes
- 2 sachês de molho de tomate pronto
- 300ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 600g de muçarela ralada
- Água com sal para deixar de molho
- Ovos batidos (quantidade suficiente para empanar)
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Sal a gosto
- Uma pitada de orégano
Modo de Preparo:
- Preparação das Berinjelas:
- Lave as berinjelas e corte as pontas. Corte-as em fatias médias no sentido do comprimento e deixe-as de molho em água salgada por cerca de 20 minutos para remover o amargor.
- Escorra as berinjelas, seque cada fatia com um guardanapo, pressionando levemente para extrair o excesso de água.
- Empanando as Berinjelas:
- Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca.
- Passe cada fatia de berinjela primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
- Disponha as fatias empanadas em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
- Preparação do Molho:
- Em uma panela, aqueça os sachês de molho de tomate.
- Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione ao molho. Tempere com sal e orégano, mexendo até engrossar levemente.
- Montagem da Parmegiana:
- Em um refratário, espalhe uma camada de molho no fundo.
- Faça uma camada de berinjelas, cubra com mais molho e espalhe uma parte da muçarela.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com muçarela e um toque de orégano.
- Leve ao forno por mais 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Finalização: Sirva sua berinjela à parmegiana quente, acompanhada de uma salada fresca ou pão crocante. Este prato não só é delicioso, mas também uma maneira saudável de desfrutar de uma refeição repleta de sabor. Bom apetite e prepare-se para os elogios!