Descubra como fazer uma berinjela à parmegiana assada que todos vão adorar

A berinjela à parmegiana é uma refeição que combina saúde e sabor de uma maneira incrível. Livre de fritura, esta versão assada no forno é ideal para quem busca uma opção mais leve sem abrir mão do prazer de uma boa comida.

Como Fazer Berinjela à Parmegiana:

Prepare-se para uma viagem de sabores com esta receita fácil e deliciosa que transforma ingredientes simples em um prato espetacular. Inspirada pela receita do Canal MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS, essa berinjela à parmegiana se destaca pela sua textura suculenta e camadas generosas de molho e queijo. Perfeita para qualquer ocasião, de um almoço em família a um jantar especial, essa receita é certeza de elogios!

Ingredientes Berinjela à Parmegiana:

• 3 berinjelas grandes
• 2 sachês de molho de tomate pronto
• 300ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 600g de muçarela ralada
• Água com sal para deixar de molho
• Ovos batidos (quantidade suficiente para empanar)
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Sal a gosto
• Uma pitada de orégano

Modo de Preparo:

1. Preparação das Berinjelas:
   • Lave as berinjelas e corte as pontas. Corte-as em fatias médias no sentido do comprimento e deixe-as de molho em água salgada por cerca de 20 minutos para remover o amargor.
   • Escorra as berinjelas, seque cada fatia com um guardanapo, pressionando levemente para extrair o excesso de água.
2. Empanando as Berinjelas:
   • Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca.
   • Passe cada fatia de berinjela primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
   • Disponha as fatias empanadas em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
3. Preparação do Molho:
   • Em uma panela, aqueça os sachês de molho de tomate.
   • Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione ao molho. Tempere com sal e orégano, mexendo até engrossar levemente.
4. Montagem da Parmegiana:
   • Em um refratário, espalhe uma camada de molho no fundo.
   • Faça uma camada de berinjelas, cubra com mais molho e espalhe uma parte da muçarela.
   • Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com muçarela e um toque de orégano.
   • Leve ao forno por mais 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Finalização: Sirva sua berinjela à parmegiana quente, acompanhada de uma salada fresca ou pão crocante. Este prato não só é delicioso, mas também uma maneira saudável de desfrutar de uma refeição repleta de sabor. Bom apetite e prepare-se para os elogios!