Descubra como preparar um bolo de cenoura sem trigo, saudável e delicioso

Esse bolo de cenoura sem trigo é a solução perfeita para quem busca um doce sem glúten, mas com muito sabor. Ele fica fofinho, levemente úmido, e é uma alternativa nutritiva que agrada a todos. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Experimente e surpreenda-se!

Como fazer bolo de cenoura sem trigo

Essa receita é simples e prática. Começa com o preparo do flocão de milho, que deve ser hidratado antes de ser incorporado à massa. A mistura é feita no liquidificador, o que facilita bastante o preparo. Em pouco tempo, você terá um bolo saudável e delicioso para compartilhar.

Ingredientes da receita de bolo de cenoura sem trigo

Para a massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 2 cenouras em rodelas (200 g)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

1. Coloque o flocão de milho em uma vasilha, adicione a água e misture bem. Deixe hidratar por 5 minutos.
2. No liquidificador, coloque o óleo, o leite, os ovos, as cenouras picadas, o sal, o açúcar e metade do flocão hidratado.
3. Bata por 3 minutos até a mistura ficar lisa e homogênea.
4. Adicione o restante do flocão ao liquidificador e bata novamente até incorporar completamente os ingredientes.
5. Acrescente o fermento químico em pó e bata rapidamente, apenas para misturá-lo à massa.
6. Despeje a massa em uma forma de furo central (21 cm de diâmetro) untada e polvilhada com fubá.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.

Dica

Finalize o bolo com uma cobertura simples de chocolate ou polvilhe açúcar de confeiteiro para deixá-lo ainda mais especial!