Que tal aprender a fazer uma apetitosa costela assada na panela de pressão, ideal para seu almoço ou jantar? Com um preparo simples e rápido, essa maravilha fica tão macia e suculenta que desmancha na boca, agradando a todos! Confira a receita do Canal Tata Pereira e faça a espetacular costela assada na panela de pressão, que fará sucesso em sua mesa!
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Como fazer costela assada na panela de pressão
Para a receita de costela assada na panela de pressão, iniciaremos preparando, no fundo da panela, uma “caminha” de cebolas em rodelas para a costela. Em seguida, dispor parte da costela sobre as cebolas, com a parte do osso voltada para baixo. Usaremos sal e pimenta-do-reino para temperar, colocaremos uma porção de calabresa fatiada e repetiremos as camadas, terminando com cebolas em rodelas. Fecharemos a panela com a tampa e seguiremos o passo a passo para finalizar a receita. Vamos começar?
Ingredientes da receita de costela assada na panela de pressão
- 1kg e 600g de costela bovina em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 gomo de linguiça calabresa em fatias grossas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, faça uma “caminha” com parte das rodelas de cebola no fundo da panela.
- Acomode alguns pedaços de costela sobre as cebolas, com a parte do osso virada para baixo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione parte das fatias de calabresa e repita as camadas, sempre temperando a costela, finalizando com rodelas de cebola por cima.
- Não adicione água, pois as cebolas soltarão líquido suficiente para o cozimento e darão sabor à costela.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio-baixo. Assim que pegar pressão, conte 45 minutos para o cozimento da carne.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, transfira a costela para uma travessa, sirva e desfrute da sua divina costela assada na panela de pressão!
Dicas Extras
- Para um preparo perfeito: Certifique-se de não adicionar água, pois a cebola solta líquido suficiente para o cozimento.
- Para variar na receita: Adicione outros temperos como alho picado, ervas frescas ou um toque de molho barbecue.
- Para uma versão saudável: Utilize linguiça de frango ou sem gordura.
- Para vender: Embale a costela em porções individuais e sirva com acompanhamentos como arroz ou batatas.
- Rendimento da Receita: Serve aproximadamente 6 porções.
- Tempo de preparo total: Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e o tempo de liberar a pressão.
Dúvidas Sobre a Receita
- Como posso armazenar? Guarde a costela em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar? Sim, você pode congelar a costela assada por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de aquecer.
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar costela suína ou até mesmo frango, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.