Descubra o Segredo para uma Massa de Salgado Frito Perfeita
Confira agora mesmo como fazer essa massa de salgado frito deliciosa
Quer surpreender a todos com um salgado frito que é puro sabor e textura ideal? Então, você está no lugar certo!
Sobre essa receita:
Esta receita do canal Cozinhando Com Pieretti vai ensinar você a preparar uma massa de salgado frito que é cremosa por dentro e crocante por fora. A melhor parte? É simples de fazer e perfeita para qualquer tipo de recheio, seja para coxinhas, risoles ou bolinhas de queijo. Siga o passo a passo e prepare-se para receber elogios!
Como Fazer Massa de Salgado Frito
Essa receita é uma verdadeira joia para quem adora um bom salgado. Com instruções claras e ingredientes simples, você vai querer fazer sempre!
Ingredientes para a Massa
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
400ml de leite integral
1 xícara (chá) de água
1 colher (café) de colorau
1 colher (café) de sal
600g de farinha de trigo (peneirada)
Ingredientes para o Recheio
Frango cozido, desfiado e temperado (a gosto)
Catupiry de bisnaga (a gosto)
Fatias finas de queijo muçarela (a gosto)
Cubos de queijo muçarela (a gosto)
Presunto picado fininho (a gosto)
Orégano (a gosto)
Tomate picado sem semente (a gosto)
Para Empanar e Fritar
Óleo suficiente para fritar
Leite (o quanto baste)
Farinha de rosca ou pão torrado e moído (o quanto baste)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma panela grande, adicione leite, água, manteiga, caldo de galinha, colorau e sal. Leve ao fogo alto até ferver.
Reduza o fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. Continue a mexer por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até que a massa fique lisa, homogênea e desgrude da panela.
Despeje a massa em uma superfície limpa e, enquanto ainda estiver quente, sove-a com a ajuda de uma espátula e depois com as mãos até que fique macia e cremosa.
Transfira a massa para um saco plástico culinário para evitar que resseque enquanto prepara os recheios.
Montagem e Recheio
Prepare os recheios na bancada. Modele coxinhas, abrindo a massa na mão, adicionando frango e catupiry, e fechando em forma de coxinha.
Para os risoles, abra a massa com um rolo, corte círculos, recheie com presunto, tomate, muçarela e orégano, dobre ao meio e use uma carretilha para selar as bordas.
Para as bolinhas de queijo, abra a massa na mão, coloque um cubo de muçarela no centro, feche e modele em forma de bola.
Empanando e Fritando
Passe cada salgado primeiro no leite e depois na farinha de rosca.
Em uma panela com óleo quente, frite os salgados até dourarem. Não sobrecarregue a panela para evitar que o óleo esfrie.
Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Dica Final
Esses salgados podem ser congelados antes de fritar. Basta colocá-los em sacos culinários, fechar bem e congelar por até 3 meses. Quando quiser prepará-los, é só retirar do congelador e fritar diretamente, sem necessidade de descongelar.
Com essa receita, você terá salgados deliciosos que são garantia de sucesso em qualquer festa ou reunião. Experimente e